用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
煮螺蛳粉，大多数人第1步就错了，难怪煮出汤黏稠还难吃！
螺蛳粉是柳州最出名的小吃米粉，它具有爽滑筋道、麻而不燥、辣而不火的独特风味。就像人每天都要起床吃饭一般，螺蛳粉于市井之中，随处可见，随手可得。深受当地老百姓喜爱。
说到螺蛳粉，我们的第一印象是什么呢?没错，是臭！螺蛳粉可谓是臭名远扬。而让螺蛳粉背负臭名的，是它里面一种叫做“酸笋”的配料。但和臭豆腐一样，螺蛳粉闻起来臭吃起来香，臭味并不能减少一丝我对螺蛳粉的喜爱。
一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸 ，萝卜干不能太甜 ，腐竹和花生要炸得恰到好处。可口开胃的配料小菜配上浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成 ，有着奇特的鲜美,使人吃过一次就再也忘不了这个味道。
现在螺蛳粉也算是一种网红美食了。作为螺蛳粉的忠实粉丝，能在夏天畅快的嗦一碗粉可真是太满足了。但是大家对螺蛳粉的做法可谓是各形各色。有网友就给我留言，说自己在家煮的螺蛳粉不是粉太软烂、就是汤汁煮得太黏稠还难吃。其实很多人在做法上第一步就做错了，难怪黏稠味道不好吃。今天我就来给大家分享一下煮螺蛳粉小秘诀。赶紧动手来学一学吧。
【煮螺蛳粉的技巧】
螺蛳粉里配齐了所有调味包，只要自己煮就可以，非常的方便。
步骤一：锅中倒入1000克清水，放入螺蛳粉煮上15分钟。
步骤二：煮好捞起来过冷水，煮螺蛳粉的水是不要的，大家千万不要搞错了，这个步骤也是好吃的关键。
步骤三：锅中重新倒入450克清水，加入汤包，辣椒油大火煮至沸腾。
步骤四：加入米粉、酸笋、豆角，萝卜丁，木耳配菜，煮上一分钟即可关火。
步骤五：装盘撒上腐竹，脆花生，香菜段，米醋搅拌均匀就可以开吃啦。
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