汉中人为什么都喜欢吃面皮你知道吗？ 面皮是因为向面条一样所以叫面皮。汉中人的特产汉中人当然喜欢吃。不管你们爱吃不爱吃，每个人都喜欢吃自己家乡的饭菜。
汉中人喜欢吃什么主食？为什么？ 汉中主食以米为主，炒菜以麻辣川味为主。汉中的特色饮食很多，主要有汉中面皮、菜豆腐、浆水面、粉皮子、红豆腐、黄酒、天麻、罐罐茶、西乡牛肉干、腊肉、黑米和黑米酒。这些特色小吃在街边基本都可以吃到。汉中热面皮始于秦汉，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特，可凉食外，还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席上可与虾片媲美，还有炒，烩等吃法。面皮是百姓化、大众化的吃食。菜豆腐又称菜豆腐粥，制作历史悠久，是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴，现在以是大众化的食品。其制作的主要原料是黄豆，菜豆腐营养价值极高，古人赞道：山珍海味油腻腻，不如汉中菜豆腐。浆水面其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起，它一直是汉中人民喜爱的面食，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中名小吃之一。粉皮子又称“片皮”，入口咸、酸、辣、香、冲五味俱全。吃的方法都是凉拌，嚼之光滑，柔韧，自带几分凉爽，颇能诱发食欲，最适合青年人的胃口。腊肉又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地产特产。而汉中腊肉腌制工序独特、选料考究、保存方式、烹饪技术等都非常讲究，它的吃法多样，煮熟以后可直接吃，肥肉不腻，瘦肉。
为什么汉中面皮在外地知道的人很少？许多人就知道陕西凉皮，而知道的面皮人却只限于汉中周边地区。 现在外地就把面皮叫凉皮，因为一般都是凉的i吃，除了汉中人知道吃热的更香，地域习惯吧。浙江台州这边汉中城固人开凉皮店越来越多，除了买面皮，还有观众的面食，生意还不错，但是除了开小店的，一般外面地摊和超市的凉皮就没有汉中风味和特色了，一般都是四川人、河南人和安徽人，肉夹馍也一样，基本上都是不是陕西人，这点希望汉中市政府相关部门应该对面皮行业进行规范，成立个面皮协会，要和兰州拉面、沙县小吃一样做个行业规范，然后统一做推广宣传，也许还能在国内小吃行业取得一席之地。
