用微波炉能做鱼吗？做法是什么呀？ 烤鱼1、购买一条新鲜的鲈鱼（鳊鱼、鲳鱼、鲫鱼等多种均可使用此法），将其鳞片、内脏和鳃清除掉并洗干净，控去水份，用刀在鱼背划上几道平行的口子，撮少量的盐（盐量不可太多，否则太咸）在鱼身拭擦片刻，然后放在扁平的微波器皿中。2、切适量的葱、姜，洒在鱼身及鱼腹内，并加入几滴料酒，一小匙蘑菇精（鸡精次之），少许白糖，最后向鱼盘倒入蒸鱼豉油，浅浅地盖住器皿底部使鱼身的一侧没在汁中即可。3、用微波炉专用的保鲜膜盖住器皿及鱼身，将器皿放在微波炉底盘中央，高火转四分钟即可。4、将器皿上的保鲜膜揭去（小心烫到手），在鱼身上淋少量色拉油或香油，再切少量的香菜或京葱丝放在蒸熟的鲈鱼背上，即可上餐桌。清蒸鱼做法一：原料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。操作：刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸），把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中。
蒸鱼块要多长时间 大家都会蒸鱼，但是你知道要蒸多久才合适吗？蒸出来的鱼才能够又嫩又滑呢，蒸久了过火鱼肉就老不嫩，而且影响口感。蒸鱼根据鱼的种类和做法不同。蒸的时间也不同，清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关，今天就以两斤的海鲈鱼来做，鲈鱼的肉质细，稀，蒸煮的时间最短，一般在水开后上锅，盖上锅盖蒸8-10分钟。而草鱼和鲤鱼等鱼的肉质相对比较老一些，需要蒸12分钟左右，清蒸鱼最好控制在15分钟以内。以免肉质过老，影响口感。下面就以两斤的海鲈鱼来做。制作方法1.准备食材鲈鱼一条取出内脏洗净，葱切丝，姜切丝，生抽，小米椒2.下面准备制作先把鱼杀好，取出内脏洗净，然后在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。3.准备几片生姜摆入盘中，然后放鱼下去。在鱼的身上插上料酒去腥，姜，小许的盐后擦均匀，摆入盘中怪不得你蒸的鱼不够爽滑4.锅中放水，鱼一定要水开后才能够放下去，这样蒸出来的鱼更加嫩滑了，不会老。就以这两斤的鲈鱼来做蒸八分钟。现在等着蒸鱼，这个时间切点葱丝，还有姜丝。怪不得你蒸的鱼不够爽滑5.鱼蒸熟后出锅把水倒掉，把姜片拿了，然后摆上切切好的葱丝姜丝小米椒之后淋上热油，淋上热油之后才能放生抽下去，或者放蒸鱼酱油都可以。6.一道香嫩爽滑的。
有没有一种既好吃又常见刺又少最好还不贵的鱼？ 如题，感觉日常生活中，味道鲜美的鱼刺都比较多，比如鲫鱼，而刺相对少的鱼，比如鲤鱼，味道又没有鲫鱼那…
清蒸武昌鱼【微波炉版】
