牛油果,一种生长于热带的樟科树的果实。山榄科牛油果属植物,广布非洲热带,中国云南元江引种站有大面积栽培,其果实营养价值很高,含多种维生素和蛋白质,可与奶油媲美,有"森林奶油"的美称。
成熟的生的牛油果肉质滑腻,有股淡淡的牛油味道。另外牛油果含糖量非常低,所以生吃给人的感觉就是寡淡无味并带有一些油腻感,口感着实不怎么好,第一次吃的话很可能难以下咽,一般不建议直接生吃而是搭配其他食材或者烹饪食用。
介绍几个牛油果的吃法:
1. 直接吃,这样容易尝试、但是需要细品、第一次吃的话可能会不习惯
2. 刮成蓉吃,这样的话香味会出来得很完美
3. 刮成蓉配奶酪,个人很喜欢这种吃法、很香
4. 配酱油,可以吃出三文鱼的味道
5. 配蜂蜜,个人不喜欢、但是很香
6. 配砂糖,味道很特别、有口感
7. 塞进玉米卷饼中 将未熟牛油果切丁后裹入玉米卷饼中,然后放入烤箱烘焙,牛油果会变得十分柔软美味。
8. 混入炒菜中,将未熟牛油果混入其他炒菜中,比如与蔬菜同炒,牛油果会变得外焦里嫩,十分美味。
9. 放烤架上烤,将未熟牛油果放在烤架上烤,稍稍烤焦表皮,但能维持它的原型。吃前在上面淋些柠檬汁,撒点海盐即可。
10.用醋浸泡,将未熟牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中,可以使牛油果变得松软且能去除生味。可将浸泡后的牛油果夹在面包或者卷饼中食用,也可以切丁放入沙拉中。
7月时令水果,牛油果,到底应该怎么吃?
10种吃法,希望有帮助~