豆角做馅不焯水可以吗 豆角要先焯bai水，因为du豆角内有一zhi种对人体有害的物质，焯了水洗dao净就没了。内豆角（Vigna unguiculata），又叫容做豇豆，是亮乎夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳掘搜，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的判键历豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
炒豆角时需要提前用水焯吗？ 炒豆角不用提前焯水的，因为用于炒的豆角必须选用嫩的，炒老豆角肯定不好吃，那是用来炖的，生的嫩豆角没有毒，我就好吃生的嫩豆角，包括生腌的嫩豆角，特别的爽脆上口。。
请问炒豆角要不要焯水啊？ “炒豆角不用提前焯水的，因为用于炒的豆角必须选用嫩的，炒老豆角肯定不好吃，那是用来炖的，生的嫩豆角没有毒，我就好吃生的嫩豆角，包括生腌的嫩豆角，特别的爽脆上口。。
