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环氧丙烷 CAS :75-56-9 -阿里巴巴生意经化工字典 叔丁醇水混溶凝固点

2021-03-24知识8

请教各位大大,关于抑菌,甘油,pH的问题 防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333363356630本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖,以延长食品的保存时间,抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动,防止食品腐败变质,从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。防腐剂的防腐原理,大致有如下3种:一、是干扰微生物的酶系,破坏其正常的新陈代谢,抑制酶的活性。二、是使微生物的蛋白质凝固和变性,干扰其生存和繁殖。三、是改变细胞浆膜的渗透性,抑制其体内的酶类和代谢产物的排除,导致其失活。谈到防腐剂,人们往往认为有害,其实在安全使用范围内,对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定,防腐剂应符合以下标准:合理使用对人体无害;不影响消化道菌群;在消化道内可降解为食物的正常成分;不影响药物抗菌素的使用;对食品热处理时不产生有害成分。我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐。

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