羊肉做的菜都有哪些名字 【原料】？肥鲜羊肉斤半；食盐五钱；酱油二钱；黄酒一钱；葱段一棵；姜三片；花椒水一两；芫荽三棵【制作过程】？将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。然后，加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、黄酒，添些清汤（约三两），上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的芫荽即妥。炖羊肉【特点】软绵清香，冬季佳菜。【原料】？肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱【制作过程】？将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅氽透，捞出后另换一锅凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。扒羊肉条【特点】肉色金黄，汁亮油润，肉质较烂，味美浓香。主料：羊肉、面条辅料：白萝卜调料：色拉油、食盐、葱5克 姜 八角 花椒 茴香籽 辣椒粉羊肉面的做e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333335343364法辣羊油的做法：1.先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油2.捞出油渣，再加入适量的素油（色拉油或者花生油之类的都行，加素油是为做好的辣羊油不硬更松散）3.加入花椒、八角、小。
白切羊肉 1.羊肉和猪皮用水浸泡4小时，倒掉血水。锅中放清水，将羊肉和猪皮冷水下锅，煮开后撇去血沫。猪皮刮去肥肉和残存的猪毛。2.作料放入料包。3.锅中放花椒、辣椒、桂皮、丁香。
羊肉菜谱有那些 羊肉菜谱有：羊肉汤，红焖羊肉，孜然羊肉，胡萝卜炖羊肉，葱爆羊肉，羊肉汤锅，羊肉火锅，清炖羊肉，羊肉饺子，东坡羊肉，羊肉熏酱茄，香辣羊肉火锅，荷叶饼夹孜然羊肉，烤羊肉串，涮羊肉等。做法举例：一、酸菜羊肉包子主料：自发粉辅料：羊肉、酸菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇、南瓜调料：盐、味精、酱油、料酒、香油1、将羊肉末中加入鸡蛋、盐、味精、料酒、酱油、香油、姜末、葱花拌匀，再依次加入酸菜末，南瓜丁、香菇末搅拌均匀制成馅；2、面粉中加少许酸奶，用水和成面团醒发片刻，取面团下剂包成包子，胡萝卜片垫底刷一层油，放上包子，待蒸锅上汽后蒸15分钟即可。特点：味7a686964616fe58685e5aeb931333337396265道独特，软香可口。二、奇香葱爆肉主料：羊肉辅料：口蘑、葱、蒜片调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油1、将羊肉切片，加盐、味精、酱油、香油、胡椒粉拌匀腌制，口蘑切厚片，干锅放入煎至水分蒸发后淋入食用油，撒入盐、胡椒粉、炸蒜片煸匀出锅备用；2、锅中加油，下入羊肉煸炒变色取出，放入大葱煸香，倒入炒好的口蘑、羊肉，大火翻炒均匀，调入盐、味精、醋出锅即可。特点：葱香浓郁，鲜嫩适口。三、生姜羊肉汤主料：羊腿肉辅料：竹荪、草菇、生姜。
北京有哪些涮羊肉馆子的手切羊肉值得推荐？怎么判断手切羊肉的品质？ 主要是想问一下手切羊肉为主的餐厅，冻切为主的就不要推荐了。
北京有哪些涮羊肉馆子的手切羊肉值得推荐？怎么判断手切羊肉的品质？ 我特别爱吃涮肉。在我看来，手切羊肉是涮肉之魂。没有什么比得上手切—还带着热气似的血红色后腿肌肉切…
羊肉做的菜都有哪些名字 【原料】？肥鲜羊肉斤半；食盐五钱；酱油二钱；黄酒一钱；葱段一棵；姜三片；花椒水一两；芫荽三棵【制作过程】？将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片。
你在哪个城市喝过的羊肉汤味道最好？ 1、藏书羊肉每年一入深秋，便到了苏州人吃羊肉的时节了，街头巷尾的羊肉铺子纷纷热闹喧嚣起来，所谓“西…
求一些肉菜的名字 回锅肉·东坡肉·烤肉 肉丸子 锅包肉 水煮牛肉 鱼香肉丝 肉糜炖蛋 铁板牛肉 百叶结烧肉 栗子烧肉 糖醋肉排 白切羊肉 蜜汁叉烧肉~糖水肉~鱼香肉丝~京酱肉丝~梅干菜扣肉 古老。
羊肉有如何有什么做法叫什么名字 一、羊肉白菜粉条煲炖羊e69da5e887aa62616964757a686964616f31333436316266肉应该是在冬季的时候经常会食用的一种，那么羊肉白菜粉条煲就是其中的一种，下面就让我们一起学习一下吧。主料：带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。配料：胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣。
求一些肉菜的名字 六：熘肉片32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333332623266备料：精瘦肉，小黄瓜、大辣椒、盐、味精、酱油、食用油、蒜头、淀粉。1 将瘦肉切成小薄片，小黄瓜、大辣椒切象眼片，蒜头去皮切片。2 肉片加少许酱油、水淀粉拌匀。3 锅里适当多放点油烧至四五成热，放入肉片打开温油炒熟取出，碗里放水淀粉、蒜片、味精、酱油。4 锅内放油，将黄瓜、辣椒片放入炒至七成熟、放盐，翻炒几下放肉片再炒几下，将碗里的淀粉调料倒入、淀粉成汁即出锅。七：焦熘肉片 备料：五花肉、淀粉、酱油、味精、盐、白糖、醋。1 将五花肉切长寸片，用酱油、味精、少许盐入味。淀粉调成糊状。2 开火烧锅、加食用油，烧至五成热，将肉片沾满淀粉糊，一片一片放入油中，小火慢炸，不要互相占连，炸至金黄色出锅，沥干油。十分钟后再炸一遍沥干装盘。3 锅中放少许油，烧七成热时加适量水，烧型后加入白糖、醋、味精，用水淀粉勾汁淋入炊炸好的焦肉片上，滴几滴香油即可。八：椒盐肉片备料：五花肉、花椒粉、白胡椒粉、盐、面粉、小苏打少许、味精、酱油、油。1 将五花肉切寸薄片、用盐、酱油、味精、胡椒粉入味。面粉用水和成糊状、加少许小苏打。2开火放油、烧至七成热，将肉片。
