炸过的鱼怎么炖
鱼汤怎么熬
用料 主料 鸡翅 300克 豆腐 1块 辅料 豌豆苗 1把 金针菇 适量 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 豌豆苗翅怎样煮的做法 1.鸡翅洗干净，将鸡翅和几片姜放入锅中，加水焯五分钟。
简单美味的炖鱼的做法！！！ 你好1.把回来的鱼收拾干净控水。2.把葱姜蒜、干辣椒、料酒、醋、老抽、花椒大料（放在一个小盒里，超市有卖的），把这些都放在一个碗里。3.锅里没有水，倒入油，油热后，放入白糖，等白糖变颜色了，就把鱼放进锅里，把火调小一点，这时候，千万不能动鱼，你要轻轻的转动大勺，等一会儿出来香味了，把火在加大，把碗里的调料放进去，还是转动大勺，再出来香味的时候，就加水，直到水没过鱼了就可以了，等锅开了，就加盐，开始炖。4.炖到汤不多的时候，加点味精，香菜什么的就OK。
刚买来的鱼煮的时候鱼汤怎么是绿色的 假如你没放其他特殊调料的话，个人揣是鱼胆没拿出来，一起煮了。
隔水炖盅和直接煮汤的区别在哪？什么时候选择隔水炖盅更好？ 做汤品的时候什么情况下会用隔水炖而不是直接用锅煮啊？味道上面有什么区别吗？还是跟食材比较有关系？
做鱼汤用什么鱼最好呢？ 随便啊，鱼这类鲜东西怎么做都好吃的啊1、鱼头豆腐汤大湖鲢鱼头一枚，洗净劈开，划油后加葱姜、净水及调味，先旺火煮开，撇去浮沫，然后转文火炖两小时，煲得和牛奶一样白，加豆腐块，再煮一会儿，即可。起锅时加几片生菜。鱼肉细嫩幼滑，豆腐和生菜的虚心相衬，喝起来非常的舒心。2、河鲫鱼汤取半斤以上鱼一条，在油锅里两面煎黄，加姜块葱结，再洒些虾米干贝，黄酒和火腿一定不能少。文火煲一小时，直至汤色乳白，上桌时撒些葱花，赏心悦目。（小窍门：如果你时间紧，汤色不足，可悄悄加些咖啡伴侣，立刻可以以假乱真。冬天，放些萝卜一起煲，味道更佳，有农家风味。3、鱼头粉皮汤大湖鲢鱼头一个，洗净劈开，起油锅，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜头两三枚，然后将鱼头推入锅中，待鱼头呈金黄色时，加葱姜调味及水，再加老抽、生抽适量，少许白糖。炖至汤色红亮时，推入粉皮，起锅，撒几片蒜叶。鱼肉细腻，粉皮富弹性，汤味辣中带鲜，但不冲喉，绝对开胃。4、虾柴汤虾柴鱼虽小，重盐晒干后，油煎，就薄粥，是素寒生活的极大安慰。购新鲜虾柴三四条，油煎后加水、葱姜、黄酒及调料和少许开洋，旺火煮十几分钟即可。鱼肉鲜嫩，汤色乳白，价廉物美，家常味浓。5、。
