是碳水：-碳水化合物，肥胖，脂肪，致使：致使人肥胖的原因是碳水化合物还是脂肪？
维生素b1、b2、b6、b12都有什么功能？ 它们都分别治什么病的？ B1：帮助神经系统正常运作及从食物中释放能量 B2：保护表皮健康及从食物中释放能量 B3：又称烟酰胺，帮助新陈代谢及维持神经系统正常运作 B5：又称泛酸，帮助新陈代谢及从。
哪些食物不是碳水化合物 只能说是几乎不含碳水化合物的是肉蛋鱼叶菜。碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物—核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H<；sub>；2<；/sub>；O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。主要由绿色植物经光合作用而形成，是光合作用的初期产物。从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子，叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子，。
