环境温度和酒精（或水）温度一样，按照没有温差不能传热的道理， 蒸发是一种是自发过程，微观上是分子运动的结果发生扩散，蒸发的结果是带来能量的变化.不要把因果关系弄反，不是因为吸热才蒸发.
蒸发器的传热温差一般是多少
蒸发器的传热温差为什么不能太大：这个是考虑材料.一般大了的话，对材料要求很高的，工业上得不偿失了？
蒸发器进出水温差恒定对蒸发温度和压力有什么影响？ 记得前段时间在《新手天地》版块有个类似帖子.讨论了好几十帖.实际这个问题也并不复杂，只是别把自己绕进去就OK了.为叙述方便，假定负荷变化由满负荷逐步降低.比如在满负荷时水侧12℃进水，7℃出水，蒸发温度为4℃.当负.
传热平均温度对水果冷柜的蒸发器有什么传热影响？ 蒸发器与周围空气温差越大，蒸发器的传热效率就越高；当温差相同时，箱内温度越高，传热效率越高。但要加大传热温差，则蒸发温度必须相应降低，制冷量也随之下降，水果冷柜的运行时间加长，能耗上升，一般温差在6-10℃之间较好。
为什么蒸发阻力会是平均传热温差减小
以水为物料，降膜蒸发实验，是不是传热温差越大，蒸发量越大？ 不是蒸发量，是蒸发速率
