果汁的成分是什么？ 果汁中含有多种维生素、无机盐和微量元素。
浓度为100%的果汁，表是果汁成分是( )的( ) 日前，张先生在超市买了一盒100%果汁，发现配料中竟然有纯净水一项。张先生很疑惑：“既然是32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333332623937100%果汁，为什么会含有纯净水呢？记者就此采访了北京营养源研究所副所长李东，他表示，张先生的疑问具有普遍性，这是因为消费者对“100%果汁”的认识存在误区。如何判定100%果汁100%果汁也被称为纯果汁，是指具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。李东说，在国家标准《软饮料分类》中规定，经过直接榨取、渗滤或浸提、浓缩还原三种加工工艺获得的果汁，都可称为100%果汁。由于浓缩果汁在运输和储存上可节省大量的空间，现在大部分生产企业都采取浓缩还原的方式，而由此生产出来100%果汁，是符合国家标准规定的。李东指出，采用浓缩还原工艺，需要在浓缩果汁原料中加入一定量的水分，这个水分与果汁在浓缩过程中所失去水分是等量的。根据卫生部印发的《食品营养标签管理规范》规定，在配料中须标注纯净水，这是政府和企业保护消费者知情权的一种表现。目前，市场上可见的100%果汁品牌有汇源、大湖等，但主要还是以汇源集团的产品为主。根据AC尼尔森数据显示，2008年汇源在中国100%果汁市场所占。
罂粟果汁的主要成分是吗啡和可待因 罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。其中吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高，比较有代表性。下表中是这3种生物碱的基本。
果汁和糖的主要成分是。.. 果汁的主要成分，果汁是有52%的水果原汁、40%的糖、8%的香料、食用色素、稳定剂、增稠剂等组合成的。在制作过程中有一个热处理的流程将以上的原料均质混合而成，如果热处理。
果汁中都含有哪些成分 一般含有维生素2113A、B、C，果酸5261（柠檬酸，水杨酸，苹果酸.），果糖，葡萄糖，蔗糖，还有少4102量的酯类、芳香1653烃、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素，以及钙、磷、铁等元素。果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。
