生物学业水平测试 知识点总结 生物必修1 分子与细胞1．1细胞的分子组成一．蛋白质的结构与功能（C、H、O、N等）1．氨 基 酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种.2．脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水.肽 键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—）.二 肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键.多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构.肽 链：多肽通常呈链状结构，叫肽链.3．氨基酸分子通式：NH2R—C H—COOH4．氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；R基的不同导致氨基酸的种类不同.5．蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化.6．蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）：① 构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白；② 催化作用：如酶；③ 调节作用：如胰岛素、生长激素；④ 免疫作用：如抗体，抗原；⑤ 运输作用：如红细胞中的血红蛋白.7．有关计算：① 肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目—肽链数② 至少含有。
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