肥胖最怕这菜，三天两头吃一盘，大肚腩不见了，瘦出小蛮腰。夏天天气热，吃饭没什么胃口，很多人正想趁此机会减减肥。肥胖不仅影响美观，还不利于身体健康，适当的减肥是很必要的。但是一定不要为了减肥而饿着肚子，毕竟人体每天的日常活动还需要大量的营养成分来支撑。今天介绍给大家一道减肥菜，“凉拌豆皮”，好吃又营养，关键还能减肥。豆皮是高营养、高蛋白、低热量的食物，为人体提供营养物质的同时，还能清肠刮油排宿便，常吃它，肚腩不见了，腰变细了，大家也来试一试吧！凉拌豆皮
By 小小多和包子
配料：
千张 150克、黄瓜 1根、自制剁椒 2汤匙、醋 2汤匙、生抽 3汤匙、辣椒油 2汤匙、花椒油 1汤匙、精盐 1小勺
烹饪步骤：
1.青瓜用擦丝器刨成细丝，加1小勺盐腌渍10分钟，去掉那个青涩味。不介意的这一步可以省略。
2.豆皮切成丝。我切得宽了点，再细一点更入味。
3.烧一锅水，水开后，下豆皮丝焯水一分钟。
4.焯好水的豆皮捞起，装入大碗中。
5.青瓜丝滤去腌渍出来的水，倒入豆皮碗中，加入2汤匙辣椒油。
6.加1汤匙花椒油。
7.加2汤匙自制剁椒。
8.加入3汤匙生抽。
9.加入2汤匙醋。
10.拌匀，就可以吃了。
烹饪小贴士：
1. 豆皮切细一点比较入味，我这个切宽了点，可以根据自己喜欢的口感和味道来选择。2. 因为剁椒和生抽都是咸的，所以调味时没有再加盐。大家根据自己的口味调整就好了。3. 豆制品不宜与菠菜一起食用，菠菜含有大量的草酸，容易与豆制品中的钙质发生反应，形成一种沉淀物质-草酸钙。这种沉淀物质难以消化，不利于肠胃健康，还会影响钙质的吸收和利用。4. 豆制品是寒性食物，不宜与其他的寒性食物一起食用，比如蜂蜜，以免造成腹泻。
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