水煮毛蛋（活珠子）
毛鸡蛋怎么煮才不易粘壳？ 毛鸡蛋怎么煮才不易粘壳，毛鸡蛋即带壳水煮的鸡蛋，它是鸡蛋食用方法中最能保留鸡蛋全部营养的做法，但鸡蛋水煮过后，偶尔会发生蛋白粘壳的现象，让鸡蛋剥起来非常的不方便。
“水煮毛蛋”的相关菜谱
怎么煮美味可口的毛蛋，毛蛋一直是受争议的食物，有人说吃着对人体好，有人说吃了不好，这事到底谁对谁错咱先不管，好这口还不能吃几个尝尝吗？你说对吧
毛蛋煮多长时间 水沸后2113煮15-20分钟。鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙5261门氏菌等多种病菌，因此，食4102用前，必须经过1653足够的高温加热，以避免食用后恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。此外，旺鸡蛋可能含寄生虫。事实上，旺鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。而且，旺鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。此外，旺鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利。扩展资料毛蛋的营养价值鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。毛蛋的本身就含有丰富的营养价值，其次毛蛋在孵化的过程中多数是因为胚胎死亡时间较长，而产生大量的维生素和钙物质，在吃的时候可以炒熟后食用，或是蒸煮后食用，对治疗高血压，减肥瘦身和预防癌细胞有很好帮助。
水煮毛蛋（活珠子） 水煮毛蛋的做法，水煮毛蛋怎么做请看步骤：1.毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个。
水煮毛蛋（活珠子）怎么做如何做 水煮毛蛋（活珠子）的做法步骤水煮毛蛋（活珠子）的做法图解11.毛蛋清水洗净备版用。锅里放冷水、葱姜、大料权、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅。
