廖糟汤的做法
自己做的霉豆腐（腐乳），没有长白毛，长的都是黄色的浓浓的液体，是否可吃？ 不能吃，让2113豆腐发霉长出白毛5261是制作霉豆腐的基本工序，制作霉豆腐就4102是要先放在阴凉的地1653方使它发霉，只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了，然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。材料：毛豆腐、食盐适量、花椒粉适量、黄酒适量。1、准备好食材，就是毛豆腐，如图所示。2、把豆腐切成小方块，放在白纸上，放在阴凉的地方，让它们自然发酵一周左右。3、一个星期过去了，豆腐上覆盖着“白毛”，即使发酵成功。4、将版辣椒面，花椒粉和食盐拌匀，如图所权示。5、把豆腐块滚进去，在豆腐上撒上辣椒粉。6、拌好后，将豆腐放入容器中，倒入黄酒，密封2－3天。7、经过两三天的发酵，豆腐风味饱满，即可使用，如图所示。扩展资料：腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等。例如味美香鲜的腐乳肉，其做法是将整块肉的肉皮在火上烤黄，放到水里刮去烧焦部分。在砂锅中将肉煮到半酥时取出，用刀在皮上深深地划下去，使之成为若干小块但不要切开。用几块红豆腐乳，多放点卤汁压碎加一些黄酒调匀涂在肉上，再放入砂锅里加葱姜。
“糟豆腐”的相关菜谱
家常豆腐要怎么做啊 做法1 主料：豆腐250克 材料：金针菜15克，猪肥瘦肉50克，水发木耳20克，泡辣椒15克，白糖5克，白汤250克，蒜片8克，豆瓣酱20克，味精1克，麻油10克，酱油10克，湿生粉30克。
年前买了几块豆腐，用盐水腌，这几天发现豆腐表面长了粉红色的霉层，这豆腐能吃吗？ 感谢邀请，如果操作得当是可以吃的，红的毛属于益生菌，过年的时候我们山东泰安这里也做这个，当地话叫糟豆腐，吃的时候用葱花，姜末，花椒面，少许水拌匀，是非常好吃的：-。
豆腐怎么做好吃？ 麻婆豆腐
糟豆腐的家常做法，我们山东泰山脚下的泰安，有个饮食风俗，就是在每年的立春前后，几乎家家户户都制作糟豆腐：我们这方言叫做斯脑豆腐。风味独特，它并不是臭豆腐，却和臭。
糟豆腐的做法，怎么做，如何做，家常糟豆腐的 食材食谱2113热量：559.8(大卡5261)主料豆腐500g方法/步骤1取豆腐一斤，4102切成小四1653方块。新专泰那地方还喜欢上锅溜一溜，属也就是蒸一下。感觉那样没大有必要，本事豆腐就是高温制作的产物，再蒸一下就是更硬一点豆腥气少一些。但是用来发酵没必要了。2把豆腐块均匀地错落放在碗里，中间要有一定的空隙，利于发酵。即我们方言“斯脑”。覆盖好保鲜膜避免灰尘落入。3保鲜膜上用尖刀扎一些小孔，确保豆腐和空气充分接触。4然后放在阴凉处。每年立春前后，一般我们这里气温在零度左右了，万物生发，只有这个时候做的斯脑豆腐才好吃。要是放在温度高的地方，发酵很快，但影响风味。所以要放置在阴凉的地方让它慢慢发酵。大约四五天，就开始在表面有一层黏黏的东西，再过一周，表面粘液发红甚至长出长长的白毛。这说明已经发酵好了。5然后把盐和花椒放到锅里，加入清水煮开。放凉后一块倒进发酵好的豆腐碗里。再把切好的姜丝放入，浸泡一天就可以吃了。吃的时候，用大葱蘸食，滋味十分鲜美。主食可配馒头煎饼。还可以打入鸡蛋油煎成博饼，一样香气诱人味道独特。
自己做的霉豆腐（腐乳），没有长白毛，长的都是黄色的浓浓的液体，是否可吃？ 可以
红豆腐怎么做好吃？红豆腐怎么做好吃：健康营养好吃-原汁原味白水豆腐 豆腐切成大方块，用清水煮，连煮豆腐的水一起盛到一个大碗里。又麻又辣-麻婆豆腐 炒：-红豆腐，做好
