河南酸汤丸子的做法大全集
河南酸辣丸子汤的做法 准备食材：鸡蛋2个 豆腐21131块 鱼丸12个 娃娃菜半颗5261 豆皮半张 香菜2根 紫菜半张 虾10克 大葱半根4102 淀粉16532勺 辣椒3个 醋3勺 料酒1勺1、在超市购买的现成鱼丸，将其切成两半备用。2、把柴锅豆腐，娃娃菜，香菜大葱切好，用碗装好备用。3、虾米紫菜用一定量热水在碗中泡好。4、用适量的清水调好淀粉。5、将醋、辣椒、料酒、酱油、盐调制好。6、锅中盛水做开，依次放入豆皮、紫菜虾米、鱼丸、娃娃菜、豆腐，煮一会儿，倒入调料，鸡蛋，淀粉。7、快出锅时，放入香菜和葱沫，酸辣丸子汤就做好了。
【河南】蔬菜汤汆虾肉丸 1.鲜虾去皮去头，挑出虾线，今天买的虾很大，好处理2.先用刀拍一下3.再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶4.剁好的虾肉5。.
河南酸汤丸子的做法大全集 1、炸好的丸子一碗备用。2、香菜洗净，切成小段备用。3、锅中接水烧开后放入丸子。4、待再度烧开一会加入醋和盐。5、加入切好的香菜碎。6、准备出锅，加入醋和盐，在加了点胡椒粉就完成了。制作酸汤丸子小贴士：1、肉末要有肥有瘦才好吃，肥瘦比例在2：8或者3：7之间比较好；2、第一道煮丸子的锅要够大，放丸子的时候动作要轻；3、放的水量看自己的喜好，喜欢汤多就多放些水；
河南酥肉丸子汤的做法 酥肉丸子汤的做法 用料：猪肉馅儿1斤、馒头1个、鸡蛋1-2个、盐、鸡精、十三香适量、料酒、生抽、适量 淀粉适量、姜末适量 酥炸肉丸子的做法馒头一个，泡在水中泡一会儿。。
河南酥肉丸子汤的做法 酥肉丸子bai汤的做法用料：猪肉du馅儿1斤、馒头1个、鸡蛋zhi1-2个、盐、鸡dao精、十专三香适量、料酒、生抽、适属量淀粉适量、姜末适量酥炸肉丸子的做法馒头一个，泡在水中泡一会儿。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）泡好的馒头剥掉皮，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。注意事项：（1、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^）丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。
河南特产怎生汆丸子么制作？ 肥三瘦七精猪肉加调、配料制糊，临锅挤成小红枣大小的丸子下锅，水沸点水调味便成。丸子软嫩、汤极清爽，十分利口。
