成都赖汤圆的主要特点是什么？ 四川人赖源鑫到成都经营汤圆，因汤圆质高、味美而得名“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、熟猪油配制的馅心，每个重约25克、。其特点是香甜滑。
为什么制作赖汤圆时？ 我们知道，赖汤圆之所以构成独特的圯软细嫩，柔和有力的口感效果，主要还是由糯米粉所采用的特殊加工方法来决定的。糯米用水泡透以后，要进行磨浆的制作，这时应该以石磨为。
赖汤圆的做法，赖汤圆怎么做好吃，赖汤圆的家常 食材主料糯米粉200g黑芝麻150g辅料温水120g猪油30g白糖40g步骤1.准备原料2.取一干净锅子，将黑芝麻放入小火干炒，直到将芝麻焙香3.出锅放凉后用擀面杖擀压成碎末，加入白糖和猪油拌匀成馅，分成龙眼大小的每个丸子4.糯米粉中加入温水，活成不黏手的粉团5.取一小块粉团压扁，放入一颗芝麻馅心6.收口成汤圆生胚7.锅里水大火烧开，放入汤圆，直到锅中水保持沸腾，汤圆浮到水面即可捞出小贴士1、温水要一点点加入糯米粉，和成不黏手的粉团2、赖汤圆一般以黑芝麻和猪油做馅，但要是觉得太腻可以换成植物油
