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家庭自制海鲜酱的做法 海鲜酱 酱油

2021-03-23知识3

海鲜酱跟海鲜酱油有什么区别 这两者的区别2113是:红烧5261酱油属于滋味醇厚深4102色酱赤的老抽型酱1653油,而海鲜酱版油则属于鲜权香甘甜淡色薄体的生抽型酱油。其实,不论厂家取什么名称,大家只要记住了,但凡用来红烧,卤煮,或用来上色的酱油都是老抽;而用来炒菜,蒸菜(蒸鱼),和馅,凉拌,沾料等,总之,凡用来调味的都是生抽;中国的酱油主要就是这两种,就一般家庭而言,用得最多的主要是生抽,可以多备点生抽,适量备点老抽。

海鲜酱跟海鲜酱油有什么区别 海鲜酱;是一种富有特色的调味品。酱料特色有浓郁的鱼香味、海鲜味。用途 鱼香菜肴、各种味碟。海鲜酱油:集酱香、鲜香、海鲜于一身,以特级生抽酱油为主料,配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液,营养丰富,香味浓郁,味道鲜甜,海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。用法清蒸河鲜、海鲜,蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。

调料时放蚝油、柱侯酱、沙茶酱、海鲜酱、酱油的比例是多少? 不能将这么多酱放在一道菜吧

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