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重庆哪里有正宗的油茶卖啊? 以前江北十八中对面的路口,有个阿姨卖油茶,哎呀,嘿好吃呀.散子炸得很酥,很香,很脆.米羹羹也调得刚刚好,米面打得很细,熬出来没有那种一颗一颗的米粒,羹羹很念,不清不稠,又烫又香.佐料也很好,姜颗颗都是那种优质的黄姜,切成颗颗,很提味;榨菜颗颗也是好榨菜切的,有嚼头,脆,鲜,不是最次的那种很咸很无趣的榨菜;花椒面很麻,海椒很辣,葱花很绿很新鲜,黄豆用油酥得棕黄棕黄的又香又脆,特别是,注意哈,特别一提的是,她的油茶是要放猪油的。本来油茶就应该放猪油,但现在猪油不好做了,很多人怕麻烦就不放了.勒个阿姨的油茶是要放猪油的,而且是那种熬得很白很香,凝成了一砣一砣的猪油.我基本上每天早上都要吃.她都认得到我了.远远看到我,问都不问,就开始打油茶了.先左手拿个盒子,右手把大锅儿的锅盖揭开(这个大锅儿一般都用泡膜和毛巾被包起的,为了保温,让米羹羹保持很烫很念),拿个大瓢瓢儿,往饭盒里摇一,二,三瓢羹羹,然后就开始放佐料了.一点点盐.一点鸡精.一点味精.一个不锈钢的小勺子,很亮很乖,摇一点姜颗颗,再加满满一小勺的榨菜颗颗,我喜欢吃榨菜颗颗,所以她每次给我摇的时候都把小钢勺用力一摇,垒得尖尖的像个小山,往米羹羹里一扣.再一勺原须,再一勺炸豆豆儿,再用小勺子挖。
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