熟青团怎么加热才不塌 如何让蒸熟的青团不塌

怎样做出又好吃又好看的青团，青团主要流行江南一带，对我家乡而言，每逢清明节，每家每户都会做青团，是必不可少的一种小吃。青团要蒸多久才能熟 青团怎么蒸不会塌 30秒 微波炉友们，阅读本文前，先点击\"关注\"，这样才可以在第一时间，免费收到我分享的精彩回答，你的支持是我创作优质回答的动力，谢谢！青团，通常是用绿色蔬菜或野生药食两用植物和糯米粉为主要原抖，再配入适量的粘米粉或面粉，添加食用碱或小苏打、白糖、食盐和食用油揉成光滑面团，再分摘成大小均匀的小剂子，包馅(花生，熟豆粉，白糖，豆沙等)或不包馅(压扁或搓条)而制成的美食。怎么避免青团不塌？1、青团主要原料：绿色蔬菜，野生药食两用植物，糯米粉。(1)、绿色蔬菜：青菜，菠菜，富含膳食纤维，可使青团外观更加饱满。(2)、野生药食两用植物：艾叶，青明草，野青菜，苎麻叶，富含膳食纤维，可使青团外观更加饱满。(3)、糯米粉：水磨糯米粉。2、糯米粉的主要成分是淀粉，占70%以上，其中直链淀粉约为2%，支链淀粉约为98%。面粉的主要成分是淀粉，占70%以上，其中直链淀粉24%，支链淀粉76%。粘米粉中直链淀粉含量约10%，支链淀粉约90%。直链淀粉易溶于热水，形成的胶体溶液粘性不大也不易凝固。支链淀粉在加热、加压条件下才溶于水中，形成的胶体溶液粘性很大。因此适量添加面粉或粘米粉，可降低青团蒸熟后的粘，便于操作，但添加量不宜太多，否则青团冷后易变硬(淀粉老化)。3、青。蒸青团子多长时间 青团怎么蒸才能不粘锅 生青团一般大火蒸个7—10分钟可以熟。切记不能蒸过长时间，青团会变软变塌，不好吃的。青团制作很简单，温热艾草汁和好糯米粉，包入冷藏后的黄油红豆沙，铺上蒸笼纸，大火。每次做青团蒸熟后都会裂开，是什么原因？ 米粉与水的比例不对，水少，和的米粉太干，和米粉的时间太短，没有揉出筋道来，导致蒸熟时裂开。青团怎么蒸才能不粘锅 青团粘锅是比较常见的2113，所以我们在蒸的5261时候一定要4102现在盆底或者在青团的底部1653刷一些橄榄油，这样青团蒸好了就不会跟盆子黏在一起，而且蒸好了之后看起来很光滑，也更有质感。不过有的人可能不太喜欢油味。建议大家可以先加热一小块黄油，用黄油来刷青团表面，这样就会好很多的。还有就是在蒸锅里放一些荷叶火这是纱布，这样蒸好了之后青团也不会粘锅的。而且用荷叶吧，蒸好厚的青团还会有一股清香，吃起来更有食欲哦。首先我们要准备一个可以放进微波炉里的碗，然后放入青团，在上面撒上一些水，这样青团打出来就不会那么干，青团如果没有冻太久的话，其实两分钟就可以的，但是很多人都是从冷冻室取出来的，所以青团就会很硬，这种情况，可以增加一两分钟哦。如果是常温保存的青团的话，那么就只需要一两分钟，时间太长了，青团表面就会很干很烫，吃的时候可能就不是很可口了哦。还有现在很多青团外面都是有一层保鲜膜的，这种呢最好是把保鲜膜给弄掉，毕竟不是食物，加热过后可能对健康不是很好的哦。有的地方喜欢吃冷的青团，因为清明节有一个叫法叫做寒食节，所以就吃冷的，但是冷的吃起来硬硬的口感也不好，当然是要吃热的才好吃了。青团皮为什么要先蒸熟？ 青团陂，如果不先蒸熟的话，你报东西的话是包不了的，然后他会露馅儿不好吃。我做的青团蒸10分钟就瘫了 做青团的艾草和端午节的艾草一样的，但是做青团的艾草比较嫩，而端午节的艾草一般是枯萎的。艾草青团的做法如下：1.艾叶放在水里洗净。2.锅里烧开水，放点盐。3.放入艾叶焯烫。4.捞出用冷水过凉。5.放在料理机里打碎。6.糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。7.揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。8.捞出放进面团里继续揉至有黏性。9.分成小份。10.豆沙也分成小份。11.用一份面包一份豆沙收口。12.放在铺了菜叶的蒸锅上。13.大火蒸5分钟即可。14.出锅刷上橄榄油防干。

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