酱烧茄子怎么做才好吃？ 主料：茄子。辅料：猪肉。调料：油，酱，盐，十三香，味精，鸡粉，葱，蒜。家常做法：猪肉切成中等薄片，茄子用手撕成细长条。葱拍散，切碎。蒜拍散，切碎。锅烧热，放入油，等待油烧热后，加入肉片和葱花翻炒至变色，加入茄子翻炒均匀。放入冷水，没过茄子2/3。根据口味加入除了蒜以外的剩余调料，用勺搅拌均匀后，盖上锅盖。焖至汤汁较少后关火，放入蒜，搅拌均匀即可装碗食用。技巧：油温在6~8成热即可；茄子根据人口定量，尽量一顿吃完，肉根据口味；素菜用冷水，炖肉用热水；猪肉用一半肥一半瘦的，茄子吃肉油，味道会特别好；如果喜欢软口感的可以将水加到没过茄子3/4；蒜要最后放，因为熟蒜有一股难闻的味道；酱的选择比较随意，黄豆酱，豆豉酱，豆瓣酱等等你喜欢的酱，提一下，韩国辣酱这种酱尽量不要用来和茄子炖制。以为我曾经尝试过，不好吃，所以提醒一下；最后值得一提的是，这个是家常做法，撕成长条后炖制可能不美观，但味道一定很好；宴客做法：宴客比较郑重，对于菜品的造型，要求自然较高。主料：茄子。辅料：猪肉。调料：油，酱，盐，十三香，味精，鸡粉，糖，葱，蒜，干淀粉，水淀粉。宴客做法：1.茄子用刀切成3厘米的段，茄子头茄子把不要。
五花肉酱烧茄子 ？caipu.zhujiage.com 吃香椿也是有门槛的，对于说香椿有异味的人，我只想慢走不送。如果不想怠慢了香椿君，一定要选择笨鸡蛋，摊出来的鸡蛋饼黄澄澄。？ 桌饭douguo.com 。
豆豉肉末烧茄子的做法，豆豉肉末烧茄子怎么做请看步骤：1.备好材料2.茄子切成长条，用淡盐水泡上5分钟，肉末用盐半勺盐，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许腌制5。
酱炒茄子的做法 酱炒茄子的详细做法步骤：1、茄子切条状后浸泡在水中，在水里撒1小勺盐，浸泡一会 2、葱切成葱花，蒜切末，姜切末，豆豉用清水冲洗一下沥干 3、将浸泡的茄条捞出沥.
豆豉辣炒茄子土豆片的做法，豆豉辣炒茄子土豆片怎么做请看步骤：1.准备好原材料2.锅中倒入适量的油，将土豆片平铺在锅底，煎一下3.待一面煎的微微发黄时翻一面继续煎，煎到。
酱烧茄子怎么做材料茄子250克，碎肉50克，蒜2瓣，葱1颗，豆豉酱1调羹，酱油少量。做法1、将茄子洗净切滚刀块，放清水内泡5分钟，捞起沥水；2、锅烧热放油下蒜头和碎肉炒两下，肉稍微变色就放入茄子一起翻炒至熟，调入豆豉酱炒匀，如果还不够味再放入少量酱油调味炒匀即可。因为每个牌子的豆豉酱味道都会不一样，有些咸有些淡，所以我这里的一调羹只是一个大概，烧的时候自己根据情况再调味。
豆豉肉末烧茄子 1.备好材料。2.茄子切成长条，用淡盐水泡上5分钟，肉末用盐半勺盐，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许腌制5分钟。3.茄子捞出，用干布擦干。4.锅中倒入适量的油，。
豆瓣酱炒茄子 1.茄子去蒂去头，冲洗干净2.郫县豆瓣酱将取用一勺3.茄子用刀削成滚刀条待用4.青椒、生姜和蒜都切好待用5.热油锅入生姜和蒜爆香6.放茄子入油锅炒7.用铲子按压，使茄子干瘪断。
酱烧茄子
