有没有一个成功率高的通俗易懂的卤肉（卤汁）配方？ 原文地址https：//baijiahao.baidu.com/po/feed/share？wfr=spider&for=pc&context=%7B%22sourceFr…
卤肉的做法及卤水配方怎么做？
卤肉到底是怎么做的，一斤生肉能做多少卤肉 做法：21131.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗5261干净，切成三大4102块。用开水煮一下1653，除去血腥捞起。2.将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。
如何才能做出很好吃的卤肉？有秘方吗？ 我来自四川成都彭州市，经营卤菜店近30年了，今天根据我的经验来回答一下你的问题，希望能帮到你。卤菜中…
十斤卤肉用多少丁香 丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。我用的配方中十斤肉放8g左右就够了，太多了味道会怪怪的
