大家好，今天用冬瓜给大家介绍一道美食。前几天市场冬瓜特价销售，我看冬瓜模样生的好，又新鲜，于是搬回了五个大冬瓜，冬瓜可是个好东西，可以利尿消肿、减肥降脂、降血糖，对于最近一直在健身的我非常适合了！但是这么多冬瓜怎么吃呢？除了炖汤喝，涮火锅和炒着吃，阿三绞尽脑汁，变着花样做，第一次尝试红烧冬瓜面皮，出来的成品果然没有让人失望，冬瓜软糯多汁又入味，面皮劲道，鲜香入味，吃起来非常过瘾。今天我就跟大家分享这个红烧冬瓜面皮的做法，简单易学，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！
【红烧冬瓜面皮】
【制作食材】冬瓜，面粉，小米椒，大葱，食盐，生抽，老抽，白糖，食用油
【制作步骤】
1.首先，我们处理一下冬瓜，冬瓜去皮后去掉冬瓜瓤，然后将冬瓜切成扁长条的小块，形状大小像下图这样最合适。
2.然后我们开始和面团。准备一个大盆，倒入200克面粉，加入3克盐，然后用温水和面，一边倒水一边用筷子搅成絮状，然后开始下手揉面团。
3.面团揉好后，我们再用擀面杖擀成薄的面皮。面皮擀好后用刀切成长条，切好后我们放在案板上待用。然后我们切点葱段和小米椒。
4.然后我们开始炒冬瓜。起锅热油，油热后下葱段和小米椒炒香，炒香后倒入冬瓜，冬瓜炒至微微发黄，加入食盐、生抽、老抽、白糖，翻炒入味，然后加入适量清水煮开。
5.水煮开后，我们在汤的表面放上面皮，全部铺在汤的表面上，像下图这样。然后我们盖上盖子，焖煮8分钟，让面皮充分的吸收汤汁。
6.8分钟到，我们将面皮取出，开大火，撒点鸡精继续翻炒冬瓜，直至汤汁变粘稠。
7.收完汁后，我们即可出锅装盘。冬瓜盛在中间，将面皮围在冬瓜周围。冬瓜软糯多汁又入味，面皮劲道，鲜香入味，吃起来非常过瘾，喜欢的朋友赶紧试一试吧！
【小贴士】
1.和面时记得用温水，这样做出来的面皮才劲道；
2.在给冬瓜调味时，料可以重一点，因为我们后面会加水；
3.焖煮面皮时用中火，同时注意锅中水有没有烧干，快烧干了就加点水。
