大家好，我是爱吃的娇娇。大暑是二十四的节气之一，也是夏季最后一个节气，这个时候是一年中最热，高温酷热，雷暴、台风频繁是大暑气候的特征。俗话说：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根！大暑节气，吃瓜正当时！瓜类大多数都有清热解暑的功效，非常适合夏季食用，而且瓜类有一个特点营养高，脂肪低，多吃不长肉。现在的瓜果蔬菜，不仅营养丰富，价格也非常便宜。
在所有的瓜中，苦瓜算是佼佼者，因为苦瓜是凉性的蔬菜，常吃具有清热、去火、明目以及去痱子、缓解中暑症状、减轻痤疮等作用。而且正在减肥的朋友们也喜欢吃苦瓜，因为它不仅热量少，还能够减少身体对脂肪的吸收。
苦瓜营养好大家都知道，但很多人还是不太喜欢它，因为味道太苦了。其实有一个小窍门，切好的苦瓜用盐腌制一下就不苦了或者在锅里倒上开水，把切好的苦瓜放在里面稍微烫一下就捞起来。这样不仅能让苦瓜不那么苦，还能去除草酸。今天就跟大家分享一下它的做法！
食材：苦瓜、鸡蛋、红椒
配料：食用油、盐
过程：
1、准备一条苦瓜，挖去里的囊。
2、苦瓜切成薄片。
3、切好的苦瓜片中加一勺盐，抓一抓，去除苦味。
4、再用清水冲洗干净。
5、挤干水分后放入碗中。
6、碗中加入3个鸡蛋、少许红椒、适量的盐，并搅拌均匀备用。
7、起锅热油，倒入蛋液，用筷子把苦瓜摊开。
8、烙至两面金黄即可出锅。
9、好吃的苦瓜饼就做好了。
