湖南正宗的酸豆角是怎么腌制的？ 我腌过了，不过腌制酸豆角2113有很多方法，我5261跟你说说我的方法先要找一个4102干净的有封口的坛1653子，市场上有卖的，然后倒进去干净的冷水（也有人说要用冷开水），不过我是用冷水了，水要保证不沾油哦，然后放点花椒，辣椒，生姜，盐，白酒，根据自己口味，不过我建议多放点盐和白酒味道会比较重，白酒多放点可以防止不长白色的杂质，搅拌一下然后把干净的豆角放进坛子，要保证水都能淹过豆角，还有最好不要把手伸进坛子，因为手上的油脂可能会残留在坛子里，还可以放点红萝卜，白萝卜和包菜之类的，夏天跑3，4天，冬天泡半个月就差不多了，味道会很不错呢？
豇豆能生着腌吗 可以的 四川泡菜很有味的吃法 腌豆角就是里面的菜 另外 酸豆角也是腌制的豆角
怎样用矿泉水瓶腌酸豆角？ 2113用矿泉水瓶腌酸豆角具体做法如下：5261食材：豇豆角41021000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高1653度白酒20克厨具：矿泉水瓶步骤/方法1.先将矿泉水瓶洗净，晾干备用，2.用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。3、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。4，将晾干的豇豆放入矿泉水瓶中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没，瓶口留少许空间，倒入白酒，拧紧瓶盖。最好在瓶口覆一保鲜膜再拧紧。5、室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。小贴士：1、豇豆一定要尽量晾干水分，再入坛浸泡，整个制作全过程，所有材料工具不能沾上生水和油，否则容易腐烂变质。2、泡菜水保存得好还能继续用来泡其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。但这些蔬菜都可以不用提前汆烫，但要注意的是也是需要提前彻底晾干。3、再加入其他蔬菜时，也需要向坛中再增加适量的盐。放白酒能放置酸豆角腐烂生白花，如果腌渍过程中发现瓶中有白花产生，不太严重的话，可再倒入适量高度白酒，静置1-2天即可。
腌豇豆的做法大全 豇豆除了直接炒，还可以腌制，腌豇豆需要一定的时间，不是一个小时就能搞定的，而腌好的豇豆也可以用来炒菜之类的，但腌豇豆要防止豇豆中毒才行，豇豆中毒是需要到医院进行。
怎样用矿泉水瓶腌酸豆角？ 用矿泉水瓶腌酸豆角具体做法如下：食材：豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒左右、高度白酒20克厨具：矿泉水瓶步骤/方法1.先将矿泉水瓶洗净，晾干备用，2.用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。3、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。4，将晾干的豇豆放入矿泉水瓶中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没，瓶口留少许空间，倒入白酒，拧紧瓶盖。最好在瓶口覆一保鲜膜再拧紧。5、室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。小贴士：1、豇豆一定要尽量晾干水分，再入坛浸泡，整个制作全过程，所有材料工具不能沾上生水和油，否则容易腐烂变质。2、泡菜水保存得好还能继续用来泡其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。但这些蔬菜都可以不用提前汆烫，但要注意的是也是需要提前彻底晾干。3、再加入其他蔬菜时，也需要向坛中再增加适量的盐。放白酒能放置酸豆角腐烂生白花，如果腌渍过程中发现瓶中有白花产生，不太严重的话，可再倒入适量高度白酒，静置1-2天即可消失，如果太严重就只能弃之。
如何腌豆角 豆角是一道农家常吃的菜2113，也非常5261普遍，常用来炒菜，凉4102拌都不错，豆角中的膳食纤维能够加强胃1653肠的蠕动，有利于预防便秘，需要注意的是豆角夹生食用容易中毒，因此食用时一定要确保做熟。今天小编给大家分享一个泡酸豆角的做法豆角直接用纯净水泡，一周后香气扑鼻脆嫩可口，满满的乳酸菌。话不多说 我们开始操作：1.首先，我们准备一把长豆角，去除两头，切成长段2.盆中倒入适量的纯净水，放入豆角洗一下，洗干净以后捞出来，沥水备用，豆角切好以后最好不要用生水洗，容易滋生细菌变质3.红椒和小米椒各适量，去除辣椒把，放入清水中洗干净，生姜一块，用钢丝球擦去外皮，也洗干净，捞出来控水4.白萝卜半根 先切成厚片 再切成长条5.胡萝卜一根 也切成同样的条状备用下面我们开始腌制：1.水分全部晾干以后，准备一个无水无油的干净容器，把豆角放进去2.辣椒和小米椒全部放进去，用手压实，生姜用刀背拍散，切成大块，也放进瓶子里，最后放入胡萝卜和白萝卜3.抓入一小撮青花椒，100克食盐，50克冰糖，倒入适量的纯净水，水量要没过食材。这样腌出来味道更加均匀4.再淋入一些高度白酒抑菌增香5.盖上盖子，放在阴凉干燥的地方，密封发酵一个星期就能食用了好了，这道家常腌。
快速腌酸豆角的方法 1，首先买豆2113角时，要买这种嫩豆5261角。买回来时，记得把有虫眼的地4102方掐掉丢了就行。1653然后用自来水冲洗干净。无论做什么酸菜，记住一点，都不能碰到食用油（记住哦，油不能碰，后面不再赘述了）。2，洗干净的豆角，放到大盆中，今天豆角用量大概在1.5斤左右。然后加入约10克食用盐。并抓拌均匀，腌一会，使其变软。3，趁着腌豆角的时间，我们找来一些矿泉水瓶子。并用流动的水冲洗干净。今天关键就是这，瓶子要选小口的，容量也别太大的，能够把豆角塞满瓶的瓶子就行。有人该说，矿泉水瓶都是一次性的，不能重复使用，其实没那么恐怖的。这个酸豆角，顶多5天就酸了，快的话3天就酸。所以等不到有害物质出现，我们就把丢弃了。4，这个时候，豆角也已经变软了。随便抓几根。5，把它塞到水瓶里，塞不动时，拿起瓶子，底部撞击桌面，或者直接用筷子往下摁，豆角就下去了。直到把豆角塞满瓶子就行。6，全部豆角装满后，再在每个瓶子口处，加上一小勺盐，大概2克左右就行。不能加太多的。7，接着，直接放到自来水处，接满自来水。最后拧紧盖子，放在温暖的地方，温度高时3天就酸。慢的话5天就算了。这是指夏天早秋的时间哦。冬天会比这慢的。8，温暖处放在那里。
我想问下腌制好的酸豆角水有点臭风味要怎么处理？
我想把豇豆放在矿泉水瓶里面腌制，你们说这样腌制出来的豇豆能不能吃？ 最好用玻璃瓶的好，塑料瓶的话时间放的长了可能不太好
腌酸豇豆用凉水好，还是凉开水好？放什么调料吗？ 酸豇豆最简单的腌制方法：食材：豇豆角(要选那种紧实不发泡的）盐（两者的比例为500克豇豆角放20克盐即可，如果不喜酸还想长期保存可放30克盐）可以放八角 花椒干红辣椒来。
