陈皮红豆沙年糕
南方和北方过年做的年糕有什么不一样？ 全国的口味因人而异，先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至8、9成熟，然后倒进家里最硬的最大的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷确就成了。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒…”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成。
自制年糕，前段时间用买的年糕做过一次炒年糕，但吃后感觉买的年糕不好吃，这几天逛博客看有人自制年糕就赶紧试试，用它做了次炒年糕好吃多了。
江西那里有年糕切割机买啊`？就是那种把做好的年糕从一个长条切成一片片的。然后炒来吃的```要效率高点的``谢谢？
为什么听本兮的歌不是他本人的声音 是她声音阿=在我听她唱新歌的时候问过她类似的问题，她说“废话，我是换了种声音唱的”她一般说话。假的本兮-现在本兮在新疆断网 上不了网 可以上主页看 www.yyfc.com/96146
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自制年糕的做法 自制年糕的详细做法步骤：1、备好材料。2、往盆里加入适量的水。3、开始搅拌。4、搅拌成细颗粒。5、蒸笼上放上湿纱布。6、倒入混合好的糯米面。7、中.
小型做米线机器制作的年糕长度可以随意切割吗？ 小型做米线机器制作的年糕长度随意切割，本系列机为免粉碎免蒸煮，粮食颗粒浸泡一定时间后连粮食带水直接加工，非常便捷，口感软硬可调。无须另购.鲜族扁年糕长3公分半，宽。
那有粉条机年糕机多功能 一|、蒸汽式挤压粉条机操作人员：2-3人单台 多台操作每台1人1、产品名称：6FT系列粉条机2、工艺流程：红薯淀粉-搅拌调浆-上料-入机漏粉-散粉-上杆晾晒（烘干）-包装：3、适应对象：淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、芭蕉芋淀粉、蕨根淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、豆类淀粉、藕粉等淀粉类原料以及各种混合淀粉：4、成品：粉条、粉丝、粉皮、芋头粉、珍珠粉等5、设备优点：无不需要添加明矾与任何添加剂而且成品晶莹透亮、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、口感软弱劲道，设备运作稳定、操作简易、投资小、见效快适用各种淀粉以及混合淀粉制作粉条。6、设备缺点：吸水性比漏瓢式大，烹饪后第一次吃口感劲道柔软，粉条入味，比漏瓢式好吃，但吸水性大下一顿热菜时粉条筋度差。7、选购对象：红薯粉条企业、方便粉丝企业、龙口粉丝企业、小型农户使用和对外加工、芋头粉苕皮生产厂商：（该设备无需添加明矾优点，进入超市粉制品多数为6FT系列粉条机生产)8、机器原理：淀粉和水按比例调均匀后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉挤压至粉条漏板处漏出，机体水箱内沸腾水蒸煮粉条机内管，使粉条在螺旋推进当中得到成熟，我厂采用独有的双螺旋更利于粉条粉丝的熟化。
