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老北京羊蝎子火锅的做法 老北京羊蝎子火锅的详细做法步骤：1、羊蝎子放凉水中泡半小时去掉血水 2、然后把调味料备齐 3、冲洗干净放入清水中，水开后去掉浮末，加入盐，料酒和老抽酱油 4、.
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老北京羊蝎子火锅 1.羊蝎子剁成4-5厘米的段，清水浸泡3-5小时。2.凉水上锅，开锅撇沫。3.将调料包好放入锅中4.电高压锅12分钟
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【羊蝎子火锅】老北京做羊蝎子，地道又阔气！ 羊蝎子火锅的做法，羊蝎子火锅怎么做请看步骤：1.把羊蝎子剁成大块，浸泡三十分钟以上，去除血水2.先做红汤：一半焯水，冷水下锅，开了之后加料酒、生姜、花椒煮上五分钟，。
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我在北京，想学习老北京羊蝎子火锅技术，要口味正宗的那种，学完回内蒙古老家开店，请问哪里可以学到呢？谢谢 找师傅
