我要学做虾子、求方法？怎么做？[泪][泪][泪] 海鲜酱油文怡

“文怡”的相关菜谱

亲们，有没有较详细的烹饪书推荐的？ 建议先买点简单的带点故事情节的书来学做，看着有意思，比如《耀扬的厨房》，或者美食堂，贝太厨房等的杂志，有图也简单，看着有动力

我要学做虾子、求方法？怎么做？[泪][泪][泪] 虾主要分海水虾和淡水虾。中国市场上常见的虾也有很多种。从价格上来看，内地顾客常见的是：基围虾、南美白虾、红虾、竹节、对虾等。做法大致分为：白灼或汤灼、油爆或油闷。

爽口洋葱的做法，爽口洋葱怎么做请看爽口洋葱的做法步骤图：

女朋友就想吃生鱼片，说没吃过.但是俺穷啊.哪位好心的大哥大姐告诉我，沈阳哪里吃生鱼片便宜啊.越便宜越好.贵的去不起 其实最便宜的办法就是自己去超市买鱼，比如太原街的沃尔玛超市就有，你可以让那的负责卖的人给你切好了，然后你可以问他那有没有佐料，一般是有的，如果没有你可以到卖佐料。

“配菜”的相关菜谱 豆果美食家常菜栏目为您推荐家常菜做法大全，家常菜怎么做好吃技巧分享，家常菜最正宗的做法和家常菜家常做法推荐，更多家常菜的简单做法就来豆果美食。

请教叉烧肉的详细做法，尤其是调料部分和步骤！ 叉烧肉材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油做法：1，把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；5，烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！心得：1，挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美；2，千万不要按照李锦记叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味道不好，而且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长。

怎么做糖醋排骨？谢谢！ 文怡发布做法：烧口味：酸甜味难度：初中水平人数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：分钟主料猪大排：1000克调料食盐：3克姜：6片葱：6段白糖：45克老抽：2汤匙料酒：2汤匙生抽：3汤匙米醋：5汤匙将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰

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