米皮、面皮、凉皮各是什么？有什么区别吗？ 节选自：https：// zhuanlan.zhihu.com/p/35 329488 大米为原料 有大米为原料做成的凉皮称为 米皮。米皮一般选取当地产的籼米为原料，经过。官方网站：http：//www. leshujidi.com 。
有汉中的朋友吗，想请教一下为什么我做的米皮不好撕下来，人家的一抖就下来了？ 在蒸面皮的时候笼单布预热后用刷子沾点米浆把布均匀的刷一遍蒸透后然后舀米浆再蒸就容易接下来，还有就是米浆兑的浓稠度也有关系，
汉中热米皮的历史文化 汉中热米皮相传始于秦汉，在汉中大多数还是以家庭的形式制作生产销售的，通常进入一家热米皮店，就看着男主人麻利地舀一勺用浸泡过的大米磨成的米浆，均匀地摊到蒸笼的笼布。
凉米皮的做法，凉米皮怎么做请看步骤：1.将油辣子放入碗中，米皮入锅5分钟，下碗和好放入花生，芝麻
正宗汉中热凉米皮怎么样 很好吃很好吃很好吃！新开的店，满足了吃货的嘴巴！不用再苦苦寻找热米皮
汉中面皮的传说起源 “中国十大经典地方早餐”之一早在2008年以前，就有媒体开始将汉中面皮列入“中国十大经典地方早餐”之一。与之同时列入的南方早餐还包括武汉热干面、上海的糯米团、宁波的汤圆、长沙的米粉、重庆的酸辣粉等。“汉中十大入围文化符号”之一2014年，由汉中市委宣传部倡导组织的“汉中十大文化符号”评选活动结果正式揭晓。汉中面皮虽然未入选“汉中十大文化符号”（汉、古栈道（石门栈道）、龙岗文化、拜将坛、张骞、定军山、石门十三品、朱鹮、汉调桄桄、汉中仙毫），但是入选了“汉中市十大入围文化符号”（古汉台、汉桂、旱莲、武侯祠、龙亭侯蔡伦、李固、张良庙、江神庙、午子山、汉中面皮）。“汉中风味小吃四绝”之一汉中面皮是“汉中风味小吃四绝”之首，其他三项分别为菜豆腐、浆水面、粉皮。市级非物质文化遗产名录2010年，根据《汉中市人民政府关于公布汉中市第二批非物质文化遗产名录的通知》，“汉中面皮”列入汉中市第二批非物质文化遗产名录。序号 项目编号 项目名称 申报单位 43VIII-12汉中面皮 城固县文化馆、西乡县文化馆省级非物质文化遗产名录2011年，根据《陕西省人民政府关于公布第三批非物质文化遗产名录的通知》，“汉中面皮制作技艺”。
