卤煮火烧里面具体都有什么？ 原料 主料 1.猪内脏[心，肺，小肠必有，其他随意]，猪肉适量.2.火烧-直径10厘米，厚度2厘米左右的死面饼[层要少，和面时稍微硬一些，低温烙透]辅料 1.花椒，大料，葱姜，酱油，糖，料酒。
塘沽哪有卤煮火烧！ 天津那种东西太少了 地域色彩太浓 又没什么优势 不像煎饼果子，象的不像的哪都有。天津可没那东西
卤煮火烧里面具体都有什么？
什么是卤煮火烧？ 卤煮火烧是北京特有的一种小吃，起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。
哪有好吃的卤煮火烧啊？听别人说那个很好吃，到底是个什么东西~~~有人知道吗？ 卤煮火烧是北京特有的一种小吃，起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。。
请问卤煮火烧哪里的好吃 据说卤煮二字的意思就是与多种香料同煮，火烧二字则说明了其主料。卤煮火烧是从宫廷的苏造肉62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333332633663演变而来，为降低成本，把五花肉换成了下水，既顶事儿又价廉，因而深得俺们这类贫苦大众的喜爱。具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，快好时放入死面火烧、炸豆腐片，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。齐活儿！呵呵，看起来不复杂，做起来可费了事儿了，再加上这东东又不贵，所以大多数人都在外头吃，没听说过几个自己做的。俺判断卤煮店好坏有仨标准：一，气味猪小肠毕竟处于消化道的偏下位置，所以一定要洗得干净。记得俺有一次在家处理生猪肚，翻过来掉过去，一会儿粗盐一会儿面粉的蹂躏了老半天才搞定，小肠在猪肚下端，又曲里拐弯的，这难度就更大了，洗不干净的话，煮出来的异味儿是加多少蒜汁、辣椒都压不下去的。二，火候小肠要煮至烂软，不能跟橡皮筋似的嚼不断、吞不下；火烧要煮到吸足卤汤，切开以后没有白碴儿，但也不能表层与内层完全分离脱落，。
