怎么才能彻底杀死黄鳝身上的寄生虫？ 简单有效的方法就是，在清洗 黄鳝 时，把内脏器官去除干净，在烹饪时确保高温将黄鳝做熟。因为长时间的高温可以杀死动物体内的 寄生虫，让它成为普通的蛋白质，这个时候是。
黄鳝是什么样子的 鳝鱼（Monopterus albus），又名黄鳝，属于合鳃鱼科，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。味鲜肉美，刺少肉厚，营养丰富，气血双补，使用价值与药用价值都很高。鳝鱼体型似蛇，圆筒状。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护层，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺。中文学名鳝鱼目合鳃鱼目拉丁学名Monopterus albus别称黄鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼科合鳃鱼科亚科黄鳝亚科界动物界门脊索动物门属黄鳝属亚门脊椎动物亚门纲辐鳍纲种黄鳝分布区域亚洲东南部，中国、朝鲜西部、日本南部、菲律宾、爪哇及缅甸。生活栖息环境河道、湖泊、沟渠及稻田中产期6～10月
死黄鳝为什么会有毒？ 黄鳝的血液与血清有2113毒。黄鳝的血液有毒、血清5261有毒，误食会4102对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，会1653损害人的神经，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。但血清毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，煮熟食用不会发生中毒。黄鳝多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。黄鳝摄食以啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边，即张口啜吸。是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。扩展资料：黄鳝的食用价值：1、黄鳝为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之；在华人地区视为补血强壮剂。2、黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。3、鳝鱼含有的维生素A量高。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。参考资料来源：。
农村老话“蛇吃黄鳝大家死”，究竟有何道理？ 不知道你怕不怕黄2113鳝5261和蛇，大白怕蛇不怕黄鳝。但因为两者4102从远处看十分相像，都是细长的身1653子，类椭圆型的头，且在水中游的很快。所以，我小时候无论是看见黄鳝还是蛇，都躲得远远的。然而，长相相似的黄鳝和蛇连近亲都算不上。黄鳝又称鳝鱼，属于鱼纲，正如它学名“鳝鱼”一样，属于鱼类。鳝鱼没有什么攻击性，且由于肉质细嫩、鲜美，深受很多的人的喜爱，经常会被人们搬上饭桌。而蛇属于爬行纲，很多蛇类都有致命的毒素，会使中毒的人在短时间死亡。即便被没有毒的蛇咬上一口，也是十分疼苦的，所以人们通常在路边遇到蛇，都会被它吓到，选择绕道而行。从所属纲目和生活习性而言，两者连近亲都算不上，蛇有鳞片，而鳝鱼表面光滑，两者体貌有很大的区别。“蛇吃黄鳝大家死”的由来以前大白在被黄鳝吓到的时候，我父亲笑着给我讲了一个关于“蛇吃黄鳝—找死”的谚语，很多地方也称为“蛇吃黄鳝大家死”。在很多老一辈的思想观念中，虽然黄鳝平时看来了身子很柔软，但它死后脊骨会变得很硬。所以，当蛇把黄鳝直接吞进去后，与蛇体型差不多的黄鳝脊骨会变硬，像一根很硬的棍子插在蛇的胃里，让蛇不能与往常一样正常游动，限制蛇的行动。同时黄鳝脊骨对于。
