化验血转移酶（65）葡萄糖高（7.93)... 葡糖基转移酶的基因型

不能转基因的植物如何研究基因的功能？ 如题，有些植物的遗传转化体系并没有建立，瞬时转化的结果可信吗？还有什么其他的研究手段呢？常言道“不苦不涩不成茶”，为什么“好茶苦口”呢？ 常言道“不苦不涩不成茶”。近来，安徽农业大学学者发现“好茶苦口”背后的秘密。影响茶叶苦涩味的关键酶和基因被找到，酯型儿茶素是苦涩味的主要来源，黄酮醇也影响著茶叶的涩味。常言道“不苦不涩不成茶”。近来，安徽农业大学学者发现“好茶苦口”背后的秘密。影响茶叶苦涩味的关键酶和基因被找到，酯型儿茶素是苦涩味的主要来源，黄酮醇也影响著茶叶的涩味。据介绍，一直以来，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛和高丽萍教授课题组就围绕多酚类物质的醯基化、糖甘化、聚合反应展开了系列研究。课题组以酯型儿茶素为研究物件，采用酶学分析、蛋白质纯化、蛋白质肽链质谱分析等研究方法，经过反复试验，证实没食子醯基葡萄糖转移酶（UGGT）和没食子醯基转移酶（ECGT）在酯型儿茶素形成过程中起到关键作用，其中编码没食子醯基葡萄糖转移酶（UGGT）的基因CsUGT84A22已经被功能鉴定。研究显示，茶叶中的多酚类物质主要是儿茶素，儿茶素分为单体儿茶素和酯型儿茶素，其中酯型儿茶素约占70%，是影响茶叶苦涩味的主要成分。研究人员还发现，黄酮醇也属于多酚类物质，在茶叶中主要以糖甘形式存在，影响茶叶的涩味。课题组通过对一百多个茶树类黄酮糖基。生物—名词解释：转座子 转座(因)子是基因组中一段可移动的DNA序列，可以通过切割、重新整合等一系列过程从基因组的一个位置“跳跃”到另一个位置。复合型的转座因子称为转座子(trans—poson，Tn)。

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