北京人为什么喜欢喝豆汁儿？我作为外地人怎么难以下咽？豆汁儿那么难喝，为什么北京人那么喜欢喝？看到很多朋友问豆浆和豆汁儿有什么区别？那我就来补充说明一下吧。。
现在北京豆汁多少钱一碗 一般1块
作为北京文化象征的美食——豆汁儿是一种什么样的食物？ 作为北京文化象征的美食—豆汁儿是一种什么样的食物？马未都曾经说过，北京的小吃，带儿化音的，都算不得什么高级的东西，比如焦圈儿、驴打滚儿、豆汁儿；。
现对一碗生土豆汁，说是为了健康，你喝得下去吗 老妈说可以防癌~0.0 http：//search.cnhnb.com/product/tudou 最新回答(3) 夏天的味道 3级 2014-09-02 回答 0 0 加载更多 Ba。？ 2021SOGOU.COM 京ICP证050897号
每天早上吃2个煮鸡蛋一碗豆汁已吃8年请 如果没有胆囊炎及胆囊结石，应该没有问题的，建议定期健康体检，排除疾病可能。
\ 除了掸子，有毛的动物都敢吃；除了板凳，带腿的都敢吃。
北京的豆汁是怎么做的？？？ 既然已经变酸发32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333335326165臭了，还有什么可加工的？没这么简单。生豆汁不能喝，煮得滚开烂熟，可就又没酸臭味了，怎么办？更老辈的北京人发明了好办法：把生豆汁买回去也来一次沉淀，见细碎的固体颗粒物都沉底了，就把上边发过酵的绿色汤水，放进锅里煮。待汤水见开，立马舀一勺沉淀物投进去，一次只加一勺，再开再加，这就叫“勾兑”。要加多少勾兑出来才不浓不淡，臭中有香，酸得可口？这里就大有学问。要不然当年尽管有走街串巷推着车卖生豆汁的，人们还是宁可多花两大枚进豆汁店去喝呢！一来是店里有专门搭配豆汁吃的焦圈，二来是买回生豆汁很难勾兑得可口。其实店里豆汁进价本儿低，卖的也不贵。五十年代，著名的店家如豆汁何、豆汁徐、豆汁张，一碗豆汁也只卖几分钱，加上俩焦圈也不过两角大洋。便宜归便宜，可北京人并不只为了省钱才喝豆汁，就为的找这一乐。北京人喝豆汁不分穷富，你到“豆汁何”、“豆汁李”门口看看，既有趿拉着鞋手里掂着铜板来喝的，可也有袍子马褂衣装坐包月车来的。既有膀大腰圆卖力气挣饭吃的体力劳动者，也有穿长衫别钢笔的文化人。十多年前，不忘城南旧事的林海音先生从台北来到。
