如何去掉兔肉草腥味？ 去除兔肉的草腥味可以采取以下措施：(1)添加适量香辛料如：大蒜、花椒油、胡椒粉、海椒、茴香、桂皮、葱、姜、陈皮等；(2)添加醇类制剂添加适量的白酒，每千克兔肉 添加10~。
哪些动物是靠鼻子闻味道的？ 1、苍蝇苍蝇可通过腿来辨别出味道，大多数苍蝇喜欢甜味。2、蜜蜂蜜蜂的触角、下颚和前肢顶端都有味觉感受器，这些感受器帮助蜜蜂感知花朵的甜味，此外还能够区分酸、苦和咸味道。3、兔子兔子嗅觉不亚于警犬，它能靠嗅du觉判断周围有无别的动物；母兔还靠嗅觉分辨自己的子女。故，对于长期接触的主人，能通过你的脚步节奏（哪怕轻微差异）及你的体味很容易准确判断出你并作出亲和反应。4、雄鹿雄鹿在求偶时，它会用身上的芳香腺往树上擦，这样，树上便留下了自己的气味，于是，雌鹿闻到它的气味以后就会循踪而至。5、狗用尿液标记“领地、吸引异性、或做路标”。从狼演化的狗也遗传着祖先这种习性。狗具有领地习性，自己占有一定范围，并加以保护，不让其他动物侵入。它们利用肛门腺分泌物使粪便具有特殊气味，趾间汗腺分泌的汗液和用后肢在地上抓画，作为领地记号。
吃兔肉为啥有气味？ 兔肉有腥味主要是由于在公兔的阴茎背侧皮下、母兔的阴蒂背侧皮下有白色鼠鼷腺和褐色鼠鼷腺，其分泌带有异臭味的分泌物，兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩。
兔子肉有异味用什么方法才没有异味呢？
兔子肉如何除去臭味？ 去除兔子肉腥臭味的好方法：一、兔肉概述；兔肉黏结力好，保水性强保水性也叫系水力，是指当肌肉受到外力作用时，如加压、切碎、加热、冷冻、解冻、腌制等加工或储藏条件下保持其原有水分与添加水分的能力。它对肉的品质有很大影响，是肉质评定的重要指标之一。系水力的高低直接影响到肉的风味、颜色、质地、嫩度、凝结性等。兔肉的保水性是畜禽肉中最高的，经常被用作与其他肉类混合加工原料，以增强制品的黏结性，这样即提高制品本身的食用性，也大大提高了产品的营养价值。二、兔肉腥臭味成分分析：腥味成分分析兔肉具有一种特殊的腥味、如同鱼肉有腥味、羊肉有羊膻味一样，这些固有的气味构成了各种肉类固有的特色。只要人们常吃兔肉便会逐渐适应。欧洲人常吃兔肉，并未感觉兔肉有腥味。一般认为兔肉有腥味主要是由于在公兔的阴茎背侧皮下、母兔的阴蒂背侧皮下有白色鼠鼷腺和褐色鼠鼷腺，其分泌带有异臭味的分泌物，由输出管输入无毛的腹股沟隙。兔肉中含有一些特殊风味成分，这些成分会对兔肉产品的风味造成影响，由于其成分复杂，通过一二种添加剂不能达到消除不良风味的效果。三、兔肉除腥臭味方法：(1)公兔在出栏前1个月或1个月以上去势后育肥。(2)加工。
