虾仁炒面
虾仁炒面的家常做法，今天突然想吃炒面了，看了一下冰箱里刚好还剩一些昨天买的虾，就来做一道简单的虾仁炒面吧。
怎么做好吃，上海虾仁炒面的家常做法 上海虾仁炒面主料鸡脯肉1块鸡蛋1个粗面200g虾4只绿青菜1把辅料猪油适量盐适量葱适量生姜3片料酒适量花椒适量生抽45ml老抽15ml清水30ml糖30ml步骤1.碗里倒入生抽、老抽、糖、少许清水，比例约为3：1：2：2，根据个人口味调制比例。2.煮沸改小火熬煮3分钟，冷却备用。3.鸡脯肉冷水下过，放入姜片、花椒、葱、料酒，烧开煮十分钟左右，鸡肉煮熟。4.青菜洗净，鸡蛋打散。5.煮好的鸡肉撕成鸡丝，虾去皮去虾头洗净切段（也可以用现成的虾仁）。6.烧热炒锅，倒入猪油，放入鸡丝、虾仁煸炒，加少许料酒，盐调味，煸炒出香味盛出。7.用剩余的油炒熟鸡蛋。8.倒入肉丝虾仁。9.炒虾仁的过程同时可以烧一锅水，烧开后，放入粗面煮八分熟（不要提前煮面会陀）。10.将煮好的面条控水倒入锅内，翻炒。11.延锅壁倒入提前煮好的酱油。12.翻炒至面条上色均匀，充分吸收酱汁入味，放入青菜。13.青菜断生即可出锅。小贴士1、酱油咸淡根据个人喜好调制。2、面条不要煮到全熟，八分即可，不要提前煮面，否则容易陀在一起。3、放入青菜后让菜接触锅壁或锅底，断生即可，炒面的过程最好用筷子不停翻拌防止粘锅，让面条充分吸收酱汁。
香椿虾仁炒面
虾仁炒面的家常做法 家里宝宝总是挑食怎么办，今天教大家做的这一碗虾仁炒面，味道清香可口，小朋友都很喜欢吃哦。食材 粗面条 500克 虾仁 100克 葱 2根 蒜头 2颗 油 1勺 。
