咖啡为什么会那么苦？ 导致咖啡苦是因为绿原酸内酯「chlorogenic acid lactone」的分子。简单来说，绿原酸存在于大多数的植物中，它是植物体在有氧呼吸过程中产生的。而小绿就是咖啡豆在烘焙过程中，从绿原酸中分解出来的。咖啡豆在烘焙过程中，绿原酸会随着烘焙程度的加深而增加。在轻度和中度烘焙时，绿原酸只会产生温和的苦味，也就是所说的具有咖啡特色的，愉快的苦味。而随着烘焙时间的加长，绿原酸会被再次分解，取而代之的是乙烯儿茶酚聚合物，这也就是产生浓烈苦味物质的源头。
我家宝贝5岁今常感冒咳嗽医生诊断过敏体质请问一下哪些食物能吃和不能吃
咖啡渣可以养什么花 咖啡渣作为一种绿2113色原料。可以施肥给喜好氮化物的5261植物和大多数四季植物以及4102葱类植物。将咖1653啡渣散洒在家中栽培的喜好酸性的植物花盆里，如杜鹃花，玫瑰，山茶，米兰。可以帮助开出更美丽鲜艳的花朵。咖啡渣里面含有大量的氮化物，非常适合喜欢酸性土壤的植物，所以在把咖啡渣当做肥料的时候一定要注意不是所有植物都适合拿咖啡渣当做肥料的。给喜欢偏酸性土壤的花卉做肥料，才能事半功倍。拓展资料：据澳大利亚墨尔本皇家理工大学估算，每天将近有600万吨咖啡渣被扔进垃圾填埋场，但咖啡渣里有着潜力无限的应用范围：生物燃料、健康食品和有机肥料。这项刊登在“对话”网上的研究称，咖啡渣必须经过堆肥至少98天，被充分分解后，才能使植物从其富含的氮肥和钾肥中受益。咖啡渣不但为农业化肥替代品提供了一种天然环保且廉价的选择，还能有效地调节土壤肥力。咖啡渣还可以作为原料，用来制造多种化学物质，包括酶和激素，用于消解常见的生物化合物，或是培植菌类、蘑菇等作物。咖啡渣里的另一种提取物，绿原酸，具有抗氧化、抗癌和保护神经的特性。咖啡油甚至被当做伦敦巴士的燃料。既然咖啡渣有如此多潜在用途，为什么人们还要扔掉这珍贵的资源呢？。
