如何区分西安凉皮，秦镇米皮，汉中面皮？
汉中凉皮家常做法，正宗汉中凉皮怎么做 汉中凉皮的做法1.配料2.凉皮3.香葱、香菜、辣椒切碎，炒后花生仁用擀面杖压碎备用4.炒锅热油，先放入干辣椒爆香，然后加入生抽、食盐、鸡精、香醋炒匀5.关火后，加入葱末6.把调好的拌面汁倒入凉皮碗中7.加入花生碎、香菜8.用筷子拌匀即可
感谢邀请，问什么全国人都知道岐山擀面皮，汉中米皮到底怎么样？首先表明一个太堵，擀面皮和汉中米皮是两种不同的原料，两种不同的做法，两种不同的味道，所以只能说。
陕西汉中米皮好吃吗？
汉中凉皮用什么样的锅做最好，为何我做的厚薄不一样呢 其实有一种专用的凉皮锅，烧开水之后将米浆倒入适量后，摇匀平铺放在开水上面，盖上锅盖蒸熟之后就可以了，我家就是这样做的…
自己做陕西汉中凉皮，大家也许不难发现，几乎在任何地方都可以发现“陕西凉皮”。陕西凉皮美味可口，酸辣爽滑，受到很多人的喜爱、特别是女性尤其喜爱。。
汉中的米皮只能在当地做吗？为什么？ 当然，脱离了环境，味道就不对劲了。面皮并非孤立的存在，其中携带了汉中的水土气息，温度湿度，经纬度，人文景观的映射，这些都不是仅仅把大米运输到汉中以外就能实现的。就象所有的地方特产一样，换个地方就不是那个味了。
汉中凉皮和别的地方的凉皮有什么不同？ 原料配方工艺都不一样，体现出来的风味也不一样，调料方面，分为汉中，城固，勉县三大流派，一个玩儿醋，一个玩儿酱油，一个，抱歉这个就不说了，在调料方面，深受巴蜀影响，这其中玩儿酱油就是传承于川蜀的复制酱油关中一带主要玩儿醋与大酱料水，古人提鲜制法
汉中凉皮调料祖传配方，汉中凉皮调料祖传配方是汉中有名的，凉皮的种类极多，西安人做米皮，汉中人做面皮，陕北人做绿豆皮，宝鸡人做擀面皮，回民做麻酱凉皮。
