红烧武昌鱼的家常做法大全怎么做好吃 主料武昌鱼一条辅料老抽适量 蒸鱼豉油适量料酒适量 白糖适量姜适量 蒜适量葱适量 干红椒适量黑胡椒粉适量红烧武昌鱼的做法步骤1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽。4.然后倒入两碗清水。5.将汤汁大火烧开。6.放入洗净的武昌鱼。7.倒入少许白糖。8.鱼烧开后倒入少许料酒。9.加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）。10.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜。11.然后再放少许的食盐调味，装盘前撒适量的黑胡椒粉。小贴士1.用刀在鱼身上划网状线也不用很深，这样是让鱼更好的入味，而且鱼在煮时鱼皮更容易收缩不易掉皮2.放少许白糖可以让鱼的鲜味更容易发挥出来，3.烧鱼时火不用太急，有句古语叫“千滚豆腐万滚鱼”，意思就是说烧鱼的时间要久一些鱼才更好吃，
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最正宗红烧武昌鱼制作视频，红烧武昌鱼怎么做视频 制法将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等，一起烹调，待汤汁烧沸后，移锅置中火上烧十分钟，再端锅置旺火上继续烧三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅盛入盘内。将原汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉勾芡，放入熟猪油，起锅浇在鱼面上即可。
红烧武昌鱼的做法，武昌鱼刺少，很适合孩子吃，但是经常吃清蒸的，总会吃腻的，现在推荐一款红烧武昌鱼，做法简单，味道鲜美。
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红烧武昌鱼的做法
红烧武昌鱼的做法，过年是一定要吃鱼的，而且要吃大鱼，还要剩下一些留到初一，讨年年有余的吉利哈。以前我只是上大学时在武汉吃过武昌鱼，还没自己做过呢，过年我们特意买。
