川菜里的鱼有几种做法 怎么做出好吃的鱼肉呀？酸菜鱼主料：鲤鱼 1000克 酸白菜 200克 辅料：泡椒 20克 配料：味精 2克 生姜 10克 大蒜 10克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆)5。
鸡蛋炒豆尖的做法，鸡蛋炒豆尖怎么做请看鸡蛋炒豆尖的做法步骤图：1、备好鸡蛋 豌豆尖 2、锅中倒油 7成热 3、到入调好的蛋液 4、翻一面用铲子铲烂鸡蛋 5、倒入豌豆尖翻炒1。
大师做川菜有可能一滴油也不放吗？
健脾开胃盐煎肉，盐煎肉其实和回锅肉区别不是很大，属于川菜系列的家常菜，烹饪起来方便、简单又好味；碗豆尖脆嫩爽口，清炒碗豆尖清热解毒，豌豆尖富含维生素A、维生素C、。
鸡蛋炒豆尖的做法，豌豆尖茎叶食用起来味美可口，清香滑嫩，营养丰富，绿色无公害的高档蔬菜，也是寻常百姓的保健蔬菜。无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅，都不失为上乘佳品。
四川人说的＂串串儿＂是什么意思？ 四川人说的“串串儿”，也称串串香，是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香，实际上是火锅的另一种形式类似“麻辣烫”，所以人们往往又称它为。
什么是燃面？ 燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨。
十大经典川菜是哪十道菜？
