各种淀粉的特性分别是什么 这些淀粉的主要区别 在勾芡的时候 欠汁的区别绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。copy马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸知水性差。小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。此外道还有玉米淀粉，菱、藕淀粉，荸荠淀粉等。
豌豆的特点是什么？ 豌豆zhidao作为遗传研究对象，最大的一个优点是因为，豌豆是自花传粉，而且是闭花传粉。意思就是豌豆自己的花药落到自己的雌蕊上面受粉，而且，这个受粉过程在花开之前完成。这个特性就决定了自然界中所有回豌豆的基因性都是天然的纯合子。这样，孟德尔的研究才能出来正确结果，否则，如果纯合杂合相互参杂，试验结果就不明显了。答
豌豆粉里放苏打起什么作用 猪肉里放食用小苏打起膨松剂的作用，可致食品更加蓬松。一、小苏打简介 碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。。
