猪肚 菜谱名 猪肚

1.猪肚和鸡洗干净，然后把鸡装到猪肚里面，然后用针线缝合好2.把所有材料和猪肚鸡一起放到砂锅里煲一小时3.水开后调小火4.时不时翻动下5.一小时后，猪肚煲好了6。.豆果美食提供猪肚系列菜单和菜谱的做法，各种清晰美味菜式图片，丰富的家常食谱菜谱菜单大全可以让你轻轻松松做出美味可口的佳肴。卤猪肚 1.猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水2.翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味3.白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用4。.卤水猪肚 1.准备面粉1份。2.准备醋1碗。3.准备老卤1份、生抽1碗、糖60克。4.姜数片要切大片、香叶适量、丁香10个。5.猪肚3个。6.把猪肚放进盆中。7.把醋和面粉加入盆中。。砂锅猪肚 1.猪肚一个用，白醋，地瓜粉，内外各洗一遍。2.锅里下油，开最小火，用手一直抓，直到烫手。3.再用清水洗净！4.热锅放油，放入姜片，两面煎微黄。5.加入味极鲜继续翻炒，后。猪肚汤的做法-家常猪肚汤的做法非常简单易学。如果猪肚汤怎么做好吃，猪肚汤的家常做法如何做一直困扰着你，美食杰提供的图文猪肚汤的家常做法大全，用最短的时间让你学会猪肚。爆炒猪肚 1.猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。2.尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。3.锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后，改大火，放入猪肚翻炒。4.猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。。红烧猪肚 1.猪肚清理干净用高压锅上汽煮25分钟。压好后取出切好备用。竹笋切好备用。2.菜籽油9层熟下姜，蒜，青花椒，朝天椒，爆香，加猪肚爆炒加冰糖，下竹笋伴炒，加老抽变色。。【广东】卤水猪肚 1.各材料，猪肚清理好2.猪肚用沸水焯过，再用冷水冲洗3.另取一适量的水，份量是刚淹过猪肚，投下姜片，蒜，白胡椒，桂皮，八角，罗汉果煮沸4.下猪肚与所有的调味料5。.菜谱 猪肚 1.七彩瓤猪肚【特点】七彩相杂，色泽丰富。特别是冷藏后，冷可炙口，爽可应齿，是夏令佳品【原料】猪肚1个500克，咸鸭蛋黄4个，去壳皮蛋3个，精盐7.5克，猪瘦肉750克，味精5克，猪皮250克，芝麻油10克，熟瘦火腿15克，汾酒25克，香菜75克，白卤水500克【制作过程】1．猪肚内壁翻出，洗净，再翻回原状。蛋黄、皮蛋均切成粒，每粒约1.5厘米见方。猪肉切成丁，约0.6厘米见方。火腿切成细粒。香菜切成段，每段约1厘米。猪皮刮洗干净，放入沸水锅内煮至六成软烂，取出，切成粒，大小如黄豆。2．将猪内丁、精盐、味精放入盆中，搅至起胶，加入蛋黄、皮蛋、猪皮拌匀，再加入香菜、芝麻油搅成馅料，填入猪肚内，用线绳缝口。然后放入汤锅内，用中火煮约30分钟，捞出，放入用用旺火烧沸的白卤水锅中，改用微火煮15分钟后，连白卤水一起倒入盆内，加汾酒，浸泡约10分钟，捞出。3．冷却后放入冰箱冷藏约2小时取出，用刀横切两段，每段又切作爿，然后分切成片，每片厚0.3厘米。装盘时拼砌成扇形或圆形即成。注意：白卤水；将八角5克、丁香6.5克、甘草6克、草果6克、干沙姜9克、花椒6克、桂皮5克用纱布裹好，放入瓦锅，加入沸水2500克，用小火熬约1小时，再加入精盐150克即成。2.霸王。

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