棕榈油是氢化油吗？ 棕榈油不是氢化油，但是它是加工制作氢化油的好原料。氢化后的产品常见的就是我们普通吃的奶油和平时用的化工硬脂之类的东西。棕榈油的特性是非常抗氧化，耐烹炸。所以炸方便面和一些洋快餐的油炸食品都用这个，便宜又好用。还有一个大优点在于维生素E含量高，对人体有帮助。然而它的缺点就是不饱和脂肪酸很少，相比菜籽油和大豆油，同样的量吃下去，人更容易胖。棕榈油是印尼和马来的主要食用油脂，也没见他们的人民怎么怎么不健康。一方水土养一方人啊还是…
有什么不含氢化油的加工的健康食品啊？ 油脂具体是氢化的或者不是氢化的产品的外包装上都没有写的，一般写的都是植物油、植物起酥油（vegetable oil/vegetable shortening).油脂氢化是个很成熟的技术，主要是要延长油脂的保值期，氢化后油脂的饱和度很高，长期大量使用后会有心血管方面的潜在风险。世界上还没有哪个国家立法说不能使用氢化油，只是说产品有无反式脂肪酸要让消费者有知情权。现状是无反式脂肪酸的（NO Transfat acid)产品商家是标出来的，是个利好的宣传。含有的话就不标识了。你知道的KFC和Mcdonald's的油炸产品往往都是用的部分氢化起酥油。建议：如果你是对此很关注的话就少吃含有加工油脂的食品，对于高油脂含量的食品就不要吃。毕竟过多进食不含氢化油的油脂对你的健康也是不利的。
面包里有氢化油么 看是什么面包。比如法棍，材料是：面粉、水、酵母、盐。不含 油、糖，自然不含氢化油。这是法国人主食面包，当饭吃的，配菜营养搭的好，那么自然对身体是没有害的。比如，甜面包，材料是：面粉，水，糖，奶粉、鸡蛋、黄油（人造黄油）、酵母、盐。其中，黄油（人造黄油）是面粉量的10%，整个面包配方中约占5%。平时吃的点心小面包一般为60克面团，那么黄油的含量为3克左右。然后要注意的黄油中油脂含量在70-80%，其中含有部分氢化油或全部氢化油，一般油脂熔点越低，氢化油含量也越低。而且，氢化油不等于就是反式脂肪酸，是有可能会产生反式脂肪酸。目前国内砖家，大都是人云亦云，自己没有进行相关的研究，直接使用国外的某些研究结论，也没有进行论证就拿来说的，而且采取概念混淆的形式发表文章，比如“氢化油＝反式脂肪酸”、比如“植物奶油＝反式脂肪酸”等等，这种说法明显不负责任（至少完全没有调查论证，就我所使用的过原料中，就有标定每千克植脂奶油中反式脂肪含量为0克的原料），而且也体显出来这群人的学术道德是有问题的。表面看起来说的是反式脂肪酸的危害，但其行为本质是无限夸大了如人造黄油、植脂奶油等原料的危害。却没有仔细研究实验分析，得出人造黄油。
家庭怎样检出巧克力、或者奶油中是否含有植物奶油（氢化油）？
氢化油到底有没有事 事实上在不知道这个问题之前大家也没出什么问题啊！？ 确实有事，对身体非常不好。最近氢化油事件 搞的很多人都不知道什么该吃什么不该吃 而在知道这个事情的时候 我仍在每天不知觉的吃大白兔奶糖. 今天突然想起来就好奇了。.
