欢迎来到聚宝文化！今天向大家介绍“生鲜奶”的喝法。
“生鲜奶”就是从动物乳房直接挤出来的奶，相信很多人认为“生鲜奶”具有纯天然、新鲜等特点，担忧包装奶产品含有太多添加剂，但是，生鲜奶虽是一种营养丰富的食品，同时也是微生物生长、繁殖的良好培养基，极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染。
引起“生鲜奶”微生物污染的主要是来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等。因此，如果“生鲜奶”杀菌不充分，很容易造成人畜共患病的传播。比如布鲁氏菌病就是由布鲁氏菌引起的一种人畜共患病，布鲁氏杆菌一般寄生在牛、羊、狗、猪等与人类关系密切的牲畜体内，人群通过接触受感染动物的分泌物，或进食受污染的肉类、奶制品等而被感染。
目前市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用。“生鲜奶”没有经过任何消毒处理，而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用“生鲜奶”后被病原菌感染的风险更大。国内外都有因食用“生鲜奶”而引发食物中毒的报道。因此，建议消费者不要直接饮用“生鲜奶”。
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