什么脂肪酸？ 脂肪酸（fatty 脂肪酸（fatty acid）是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，通式是C(n)H(2n+1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激气味，高级的脂肪酸是。
油酸二乙酰胺是什么 乳化剂
三乙醇胺的主要作用？ 在化妆品（包括皮肤洗涤、眼胶、保湿、洗发剂等）中用作乳化剂、保湿剂、增湿剂、增稠剂、PH平衡剂.在化妆品配方中用于与脂肪酸中和成皂，与硫酸化脂肪酸中和成胺盐.三乙醇胺是乳膏制剂中常用乳化剂，用三乙醇胺乳化的.
多元， 单元 不饱和脂肪酸的区别？ 一、指代不同1、多元不饱和脂肪酸：指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。2、单元不饱和脂肪酸：分子中只有一个双键，其余为单键百，属于不必需脂肪酸，可以在体内合成。二、分布不同1、多元不度饱和脂肪酸：是由寒冷地区的水生浮游植物合成。2、单元不饱和脂肪酸：常见的这类脂肪包括棕榈烯酸及油酸，为橄榄油的最主要成份，而芥花籽油、花生油、菜籽油、果仁及牛油果均相对含有较多这类脂肪。这类脂肪在室温下呈液体状。三、优点不同1、多元不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸（PUFA）按照从甲基端开始第1个双键的位置不同，可分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸。其中ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需内品，不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。2、单元不饱和脂肪酸：单元不饱和脂肪有助降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）(LDL)，以及提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）(HDL)，能减低患上冠心容病之风险，兼具抗氧化剂的特质，能保护动脉，抵抗氧化造成的伤害。参考资料来源：-不饱和脂肪酸参考资料来源：-多不饱和脂肪酸
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多元， 单元 不饱和脂肪酸的区别？ 匿名用户 1级 2014-02-24 回答 脂肪酸 定义及相关概念 脂肪酸(fatty acid)：是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的成分。。
氯化钙的破乳机理是什么 电解质氯化钙破乳机理主要有以下几点：（1）CaCl2 投入乳化液废水中离解成为正、负离子，发生强烈的水化作用即争水作用，使乳化液中的自由水分子减少，对油珠产生脱水作用，从而破坏了乳化液油珠的水化层.（2）向阴离子表面活性剂所稳定的乳化液废水中投加CaCl2 后，Ca2+压缩双电层，降低ζ电位，减小乳化油胶粒之间的相互排斥力，在范德华力作用下有可能碰撞并大成为分散油.（3）Ca2+可与表面活性剂生成不溶于水的金属皂沉淀：2RSO3Na+Ca2+→（RSO3）2Ca↓+2Na+（RSO3）2Ba+Ca2+→（RSO3）2Ca↓+Ba2+金属皂的形成使乳化液由O/W型转化为W/O型，在转型中脱稳，从而达到破乳目的
