清蒸黄骨鱼
求干锅黄颡鱼做法 原料：黄颡鱼300克、红尖椒10克、青尖椒10克、紫苏1克、姜2克、蒜末2克、黄瓜10克、鲜汤200克，味精2克、老干妈豆豉3克、辣妹子酱3克、永丰辣酱3克、食油50克、红油3克、。
豆豉烧黄颡鱼怎么做好吃又简单，做法图解 主料黄颡鱼：200g辅料油：适量蒜：适量淀粉：适量葱：适量姜：适量蛋清：适量花椒：1朵豆豉：适量西红柿：适量冬瓜：适量具体步骤第一步第一步1.准备材料，冬瓜挖球，西红柿去皮切块，葱姜切片，取出蛋清，第二步第二步2.把鱼清理干净，在背上切几刀；第三步第三步3.给鱼拍上淀粉；第四步第四步4.在拍好淀粉的鱼上裹上蛋清；第五步第五步5.锅热放油煎到两面金黄；第六步第六步6.锅放油，热后放葱姜蒜，第七步第七步7.放花椒爆香；第八步第八步8.放入豆豉炒一下；（我的豆豉很咸就没加盐）第九步第九步9.放西红柿炒；第十步第十步10.加入足够的水烧开；第十一步第十一步11.放入煎好的鱼；转小火加盖炖；第十二步第十二步12.十几分钟后就可以出锅了。不喜欢汤的可以少放点水，或者收汁哦，我喜欢用汤拌面，就多放了些水。第十三步第十三步13.取一个锅里加水水开后加点油煮冬瓜球，煮熟备用；第十四步第十四步14.盛出鱼装盘，撒上葱花。第十五步第十五步15.倒上汤，放上冬瓜球。汤多了全盖住鱼了。
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豉汁蒸黄骨鱼的做法，黄骨鱼，又名黄颡鱼，四川人叫黄辣丁，还有叫黄牙叫，黄公鱼的，不过，广东人习惯称为黄骨鱼。有次在四川，吃到野生的黄骨鱼火锅，味道鲜美，肉质嫩滑。
