为什么客家人和潮汕人做菜都这么好吃呢？ 潮汕菜，发源于广东潮汕地区（汕头、潮州、揭阳、汕尾[1]），因“色、香、味、型”并美而饮誉中外[2]，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表，已有千年的历史。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。[3][4][5]潮汕菜是享誉中外的一大菜系，也是潮汕文化的重要组成部分，潮菜历史悠久，起源于唐代，发展于宋代，明代又进一步推陈出新，进入鼎盛时期；到了近现代，潮菜享誉海内外。[2]现潮州菜已发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的名菜之一。在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置[6]。潮菜在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖[7]，连续三次被官方指定作为中国饮食文化唯一代表参与世博会。[8]2014年入选中国国际广播电台“2014中国城市榜—全球网民推荐的最中国美食城市”。潮州菜以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。潮菜历经千余年的形成和发展，既师承了传统名菜遵古法制的风味，又溶合吸收了粤菜旁系广州菜、。
潮州菜用料有什么特点？ 潮州菜用料广博，具有“三多”的特点，一是水产品多，二是素菜式样多，三是甜菜品种多。潮州菜在讲究色、味、香的同时，还有意在造型上追求赏心悦目。各种菜肴上席时特别讲。
中国最高端菜系，为什么是潮菜 潮州菜，简称潮菜，香港称\"打冷。是汉族传统饮食文化的重要组成部分。潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快，时至今日，潮州菜已经发展成为独具潮。
潮州和汕头，哪个地方吃美食更好？ 潮汕潮汕，先潮后汕。有一部电视″我来自潮州\"，说明最能代表潮汕地区是潮州。
