氽丸子汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的氽丸子汤的家常做法，氽丸子汤的做法步骤图解，更多家常氽丸子汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
猪肉丸的制作怎么做？ 首先，要想做好肉丸子选肉是关键；原料：五花肉500克，加水适量，充分搅匀调料：葱、姜、白糖、料酒、老抽醋、五香粉、精盐、鸡精等酌量配料：鸡蛋100克操作要点：葱姜切极细末，将上述材料充分搅匀，搅至粘稠适度，手挤成丸即可，将调好的馅料挤成直径25毫米的圆丸，下入8成热油中炸制浮起，捞入另一只装有请水的锅中，全都炸完后，根据丸制的口味，在再汤锅里加入找口的调料进行二次调味，开火，煮开开10分钟停火.连汤一起存放.肉丸是要速冻的，暴露在空气里当然会发霉的啊！在肉丸里面加点豆粉可以让肉丸口感变得爽滑～1将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。2太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。3摔打搅拌作法的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。4取锅烧水至滚沸时，将作法3冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。这是两种不同的做法，看似相似，却做出来的味道及鲜嫩是有区别的
打肉丸为什么要脆放冰 大肉丸2113子加冰是为了让丸子更5261加的Q弹，增强其口感，让人食4102用起来更有乐趣，更加回味无1653穷。肉丸子的做法有以下几种可以参考：做法一：1、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水2、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠3、锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子(或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次)下锅炸至外表微黄捞起4、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油5、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀6、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅.做法二：1、把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件2、把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎3、把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起4、把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里5、把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟(肉丸也。
炸猪肉丸子油锅冒泡怎么回事？ 猪肉氽丸子；选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子。
清氽丸子的做法，清氽丸子怎么做请看清氽丸子的做法步骤图：
水煮肉丸子怎么做 路过的
猪肉丸怎么做才好吃？ 一、猪肉丸做成冬瓜粉丝猪肉丸这道菜好吃。二、食材：三、步骤：1.所需材料：肉末、冬瓜、粉丝、葱、酱。2.将粉丝用热水泡软、冬瓜去籽去皮切片、葱切碎（葱花）、姜切碎。3.葱碎和姜碎与肉末混合拌匀4.再加鸡粉、生抽、料酒、生粉、五香粉搅匀。5.揉成肉丸6.烧热油锅，爆香葱花。7.倒入冬瓜炒匀8.再加入清汤，没过冬瓜。开锅后小火煮至冬瓜软。9.下猪肉丸，煮熟。10.再倒入粉丝，加盐适量，稍煮一下关火出锅。四、成品展示：
。 丸子有关的食品，所有做法。 羊肉芫荽丸子的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克，肥膘肉150克 辅料：香菜150克，鸡蛋75克，调料：大葱50克，姜50克，葱汁10克，姜汁5克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，醋5克，香油5克 羊肉芫荽丸子的做法：1.精瘦羊肉剁成细泥，徐徐加葱姜汁沿一个方向用力搅匀，加入肥肉膘、鸡蛋、香菜末100克、葱姜末、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。2.勺中加高汤将羊肉下成直径2厘米的丸子，将高汤加热烧开，打去浮沫改小火氽熟，加调料，撒葱末50克、香菜末50克，淋醋、香油，盛入大汤盅中即成 小白菜汆丸子的做法 汤谱配料：主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，鸡蛋50克，花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克。制作方法：1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱姜末调拌成馅；2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下，小白菜汆丸子即成。补充：四喜丸子，是旧时人们为庆贺和祈求人生的四大喜事：“久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。而烹制的菜肴。。
清汆丸子 1.准备材料2.将猪肉切成小粒3.用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁4.磕上一个蛋清，接着剁5.剁成细滑的肉泥6.少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收。
做肉丸要加点什么才会使肉丸有弹性 猪肉做肉丸的时候加入淀粉和鸡蛋液，顺一个方向不停搅打，肉馅上劲了，做成的肉丸才有弹性。猪肉丸的做法：用料：猪瘦肉500g，料酒，葱，姜，鸡蛋50g，淀粉 10g，胡椒粉，盐1、葱姜放料理机打成汁，肉打成肉糜，葱姜汁的一半，鸡蛋液，淀粉，料酒加入肉糜中搅打。2、搅打肉馅微上劲时加入剩下的葱姜汁，盐，胡椒粉，味精继续顺一个方向搅拌。3、搅打到肉馅变得非常粘稠，搅动时筷子很吃力，提起筷子有股吸力，肉馅跟着提起的筷子一起跑，这样的肉馅就上劲了。4、锅中放水烧开，转小火。5、肉糜用左手虎口挤出丸子状，右手拿勺子接取丸子，放入烧的水中。6、待全部挤成丸子后开中火烧开，烧至丸子全部浮起，关火。7、捞出丸子沥干水，丸子就做好了。
