为什么晒干的鱼不容易腐烂? 晒干蛋白质不腐烂

为什么晒干的鱼不容易腐烂？ 腐烂是细菌繁殖的结果，细菌繁殖需要合适的水分，适宜的渗透压。而晒干的鱼已经过失水处理，所含水分不足以让细菌繁殖。为什么晒干的鱼不容易腐烂？ 晒干的鱼含水量低，微生物繁殖困难，因此晒干的鱼不易腐烂。为什么晒干的鱼不容易腐烂？ 因为细胞里面的水分都蒸发掉了，就剩下蛋白质和角质层了。所以细菌无法繁殖了。为什么鱼晒成鱼干之后不会腐烂，请说出科学道理！ 鱼会腐烂是由细菌引起的，细菌是在水中繁殖的，而鱼大部分又是由水分组成的，也就是说鱼为细菌的繁殖提供了场所，所以鲜鱼很容易腐烂。使鱼迅速脱水，做成鱼干，使细菌生长。为什么晒成干的食物在晒干之前不会先腐烂掉呢？ 食物腐烂需要一个过程，病菌侵染到发展到食物变质。这个过程时间短了就不会腐烂变质。有些食物是有生物活性的，比如小麦，有抵抗病菌侵染的能力。把生姜放在太阳下晒干是不是不容易烂 是的，晒干只是其中一个环节，目的是为了保鲜。将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封。

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