清蒸干鱼怎么做好吃法 家乡常做的风味蒸小干鱼材料小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒做法1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。小诀窍小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。特点：风味独特，味道鲜美。小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。材料鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、料酒、香油、白糖和植物油各适量做法1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。
豆豉蒸干鱼的做法，豆豉蒸干鱼怎么做请看步骤：1.先将干鱼放冰箱急冻，第二天早上用温水洗净待用，这样可免去手撕的痛苦2.将干椒和姜改刀待用3.将辅料爆香油锅，记住放些。
豆豉蒸鱼干的做法，豆豉蒸鱼干怎么做请看步骤：1.洗少许豆豉，干净后切碎2.把鱼干洗干净、洗多几次无妨3.再把姜切碎些，首先将豆豉做低，再放鱼干，放撒姜下去4。.
风味蒸小干鱼怎么做如何做好吃 主料小干鱼适量，姜丝辅料蒜瓣，豆豉，红辣椒，胡椒做法一1.基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝2.基围虾去壳去虾线，背面剖开3.洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会4.蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断5.油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用7.倒入胡萝卜翻炒8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味9.倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可做法二小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。小诀窍小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐
干鱼如何蒸
豆豉蒸干鱼 接着加上蔬菜，洋葱，大蒜，生姜，香料种，小干鱼等。微波炉制作披萨请点击http：//www.douguo.com/cookbook/65066.html（送人玫瑰，手有余香，制作的披萨满意的话请记得点击右下角。
豆豉蒸咸鱼 1.准备好材料2.咸鱼用水泡一下（最好是泡一夜）除去过多咸味3.咸鱼洗干净沥干水份加入一勺料酒生抽4.加入一小勺糖5.撒入葱花姜丝放入豆豉6.放入蒸锅蒸二十分钟左右关火焖。
【清蒸干鱼】1.干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用；2.把大葱与姜切成丝；3.把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如。
豆豉蒸鱼干
【豆豉蒸鱼干】1.把鱼干切成合适大小；2.把姜切片，再用刀背剁成姜蓉；3.把豆豉跟姜蓉都铺在鱼干上，无需加盐。放进锅里用水蒸二十分钟就可以出炉咯～；。
