夏天是个吃瓜的好季节，不论是水果还是蔬菜，只要是瓜类，大多都是在此季节成熟的，那么在所有的瓜类食材当中，我最爱吃的就属丝瓜了，丝瓜可有"美人水"的称号，常吃美容养颜，消暑补水呢，其口感甚好，鲜嫩又多汁，适合各种各样的烹饪方式，所以在夏季里，可千万别错过这一美食才好。
相信有很多人都习惯用丝瓜和鸡蛋搭配来煮汤喝，的确，喝起来还是蛮清爽的，不过丝瓜用来炒菜的话，味道会更好呢。素炒丝瓜的味道太过单一了，丝瓜炒蛋的做法也太老套了，吃久了会腻，那么怎么炒菜最好吃呢？阳仔分享一种比较新颖的吃法给大家，那就是将丝瓜和杏鲍菇一起炒，它俩才是最般配的，夏天这么吃，回回都能光盘，就汤汁都不带剩的。
【准备食材】：丝瓜、杏鲍菇、双色彩椒、蒜瓣、食盐、鸡精、油
【烹饪过程】
1、将丝瓜洗净去皮，接着滚刀切成块状，放置一旁备用；杏鲍菇清洗好，随后切成是厚片状，再用刀划上刀花，彩椒洗净，彩椒去蒂洗净，分切切好，蒜瓣拍扁剁碎。
2、架锅添水，接着往里加点食盐进去，再将杏鲍菇片下入锅中进行焯水2分钟，随后捞出过一遍凉水。
3、架锅添油，油温烧至7成熟时，下入蒜末爆香，接着倒入丝瓜块，大火还快速翻炒，直至丝瓜完全变色且变软之后，再将焯过水的杏鲍菇加进去，炒匀，1分钟过后再把彩椒块倒进去，最后加入适量食盐和鸡精调味，炒得差不多了即可出锅盛盘上桌享用啦！
丝瓜最好能保留一点皮更好哦，这样炒出来的口感会更加脆嫩一些，不会软趴趴的。#丝瓜#杏鲍菇#彩椒收藏
【烹饪过程】
1、将丝瓜洗净去皮，接着滚刀切成块状，放置一旁备用；杏鲍菇清洗好，随后切成是厚片状，再用刀划上刀花，彩椒洗净，彩椒去蒂洗净，分切切好，蒜瓣拍扁剁碎。
2、架锅添水，接着往里加点食盐进去，再将杏鲍菇片下入锅中进行焯水2分钟，随后捞出过一遍凉水。
3、架锅添油，油温烧至7成熟时，下入蒜末爆香，接着倒入丝瓜块，大火还快速翻炒，直至丝瓜完全变色且变软之后，再将焯过水的杏鲍菇加进去，炒匀，1分钟过后再把彩椒块倒进去，最后加入适量食盐和鸡精调味，炒得差不多了即可出锅盛盘上桌享用啦！
丝瓜最好能保留一点皮更好哦，这样炒出来的口感会更加脆嫩一些，不会软趴趴的。
